El pastel de carne será suave y delicioso si le agregas ingredientes adicionales
El pastel de carne es un plato clásico británico reconfortante hecho con carne picada de res cocinada a fuego lento en una salsa rica y sabrosa con verduras, luego cubierto con puré de papas cremoso y horneado hasta que esté dorado y crujiente.
- 500 g de carne picada de res
- Una cucharadita de ajo picado
- Una cebolla (picada)
- Una zanahoria (en cubos)
- 400 ml de caldo de carne
- Trozo de mantequilla
- Crema de 50 ml
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y luego añade la cebolla y la zanahoria.
- Añade el ajo durante un minuto y luego resérvalo.
- Añade la carne picada a la sartén y cocínala hasta que se dore, luego añade la cebolla y la zanahoria, los tomates picados, el puré de tomate, el caldo y los condimentos.
- Cocine a fuego lento durante 45 minutos hasta que la salsa se haya reducido. 3. Mientras tanto, pele y corte en cubos las papas Golden Kings antes de ponerlas a hervir.
- Cuando estén blandas, escúrralas y tritúrelas con mantequilla y nata hasta obtener una textura suave y aterciopelada.
- Transfiera la mezcla de carne picada a una fuente para hornear y, a continuación, utilizando una boquilla de rosa o de estrella, forme rosas de puré de patatas directamente encima.
- Hornear durante 30 minutos hasta que estén dorados.
El pastel de carne picada es un plato británico reconfortante por excelencia, elaborado con carne picada cocinada en una salsa sustanciosa y sabrosa con verduras, coronado con un puré de patatas suave y horneado hasta que adquiere un acabado dorado y crujiente.
Aunque el pastel de carne picada y el pastel de pastor se confunden con frecuencia, la diferencia es sencilla: el pastel de carne picada se prepara tradicionalmente con ternera, mientras que el pastel de pastor lleva cordero. Más allá del tipo de carne, las recetas son sorprendentemente parecidas.
Un buen pastel de carne debe ser sustancioso, consistente y lleno de sabor, en lugar de líquido, ya que el exceso de líquido puede dar como resultado un puré de patatas aguado.
Para obtener resultados óptimos, el puré debe ser aterciopelado y ligero, con una superficie dorada y ligeramente crujiente después del horneado.
Según informa el Express, también es un plato ideal para preparar con antelación, ya que tanto el relleno como el puré se pueden hacer previamente y el pastel entero se hornea cuando esté listo para servir.
Si se añade un poco de nata al puré de patatas, el pastel de carne tendrá una textura exquisitamente suave, realzando el sabor general del plato.
Esta receta proviene de Golden Kings y solo requiere 30 minutos de horneado.
Cómo preparar un pastel de carne dorado y delicioso
1. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y luego agrega la cebolla y la zanahoria.
2. Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que se dore, luego añade la cebolla y la zanahoria, los tomates picados, el puré de tomate, el caldo y los condimentos.
Cocine a fuego lento durante 45 minutos hasta que la salsa se haya reducido. 3.
Mientras tanto, pela y corta en dados las patatas Golden Kings antes de ponerlas a hervir. Cuando estén blandas, escúrrelas y machácalas con mantequilla y nata hasta obtener un puré suave y cremoso.
4. Transfiera la mezcla de carne picada a una fuente para hornear y luego, utilizando una boquilla de rosa o de estrella, forme rosas de puré de papa directamente encima.
