Nuestras recetas vietnamitas favoritas, desde phở y bánh mì hasta platos menos conocidos
Frescos, aromáticos y llenos de sabor, nuestros platos vietnamitas favoritos son sorprendentemente fáciles de preparar en casa. Tanto si buscas la reconfortante calidez de un tazón de phở, como si anhelas la textura crujiente del báhn xèo o la satisfacción de un bún thịt nướng (bol vietnamita de fideos de arroz con cerdo a la parrilla) perfectamente equilibrado, tenemos la receta perfecta para ti.
Más allá de los clásicos, tenemos recetas de platos vietnamitas y de inspiración vietnamita deliciosamente tentadores que no son tan conocidos en el panorama culinario. Está el hu tieu, una sopa vietnamita de fideos con cerdo y mariscos que se suele comer en el desayuno, ya sea en caldo o seca, o el banh khot, unas pequeñas conchas crujientes hechas con una masa con cúrcuma y rellenas de gambas u otros mariscos frescos, delicadamente bañadas en nuoc cham.
Sea cual sea tu antojo, lo tenemos cubierto.
Estas tortitas vietnamitas son crujientes, frescas y rebosantes de sabor.
Aprende a dominar este clásico vietnamita de la mano de Angie Hong, la madre de Dan Hong y restauradora con una larga trayectoria.
Los rollitos de papel de arroz vietnamitas son fáciles de preparar y perfectos para una comida ligera, y siempre son un acierto.
El plato nacional de Hanoi consiste en unas deliciosas albóndigas en una ensalada de fideos fresca y con un toque picante.
¿Cuello de cerdo a la brasa acompañado de fideos de arroz? Una combinación celestial.
Recrea en casa este plato callejero tan popular y sustituye la carne de cerdo por cualquier otra proteína de tu elección.
Realza estas sabrosas crepes vietnamitas con cangrejo y cerdo a la barbacoa.
Esta ensalada de pollo frito, una mezcla de texturas y colores, se prepara en 45 minutos.
Los vegetarianos no tienen por qué desesperarse cuando los platos sin carne tienen tan buen aspecto (y sabor).
Tradicionalmente consumido en Vietnam para el desayuno, el hu tieu es una sopa de fideos con cerdo a la parrilla y mariscos que se puede comer con o sin caldo.
Este plato combina todos los sabores que me encantan del pho y crea algo que se puede compartir (¿alguna vez has intentado compartir una sopa de fideos?)” – Dan Hong.
Resiste la tentación de usar masa madre y opta en su lugar por la textura hojaldrada de un panecillo vietnamita.
Un plato vietnamita que se puede personalizar fácilmente y que resulta sumamente satisfactorio.
La carne de cerdo ensartada en brochetas está lacada en un glaseado pegajoso, agridulce y se acompaña de fideos de arroz crujientes y zanahoria encurtida.
Una ensalada tradicional vietnamita de mango verde con un aderezo picante. Para equilibrar el sabor intenso del mango verde y la acidez del aderezo, utilizamos mangos maduros y dulces.
Este plato es, sin duda alguna, el favorito del chef principal Khanh Nguyen.
Un relleno con texturas variadas de taro rallado, zanahorias y setas oreja de madera da como resultado estos crujientes y deliciosos bocaditos. Intenta comer solo uno.
El secreto para preparar unas gambas a la plancha perfectas reside en el aderezo, y este es todo un éxito.
Esta versión moderna del clásico plato callejero vietnamita estará lista en un abrir y cerrar de ojos.
Para obtener los mejores resultados, asa este pescado entero a la parrilla, al estilo vietnamita.
Enciende la barbacoa para preparar este popular plato del norte de Vietnam. Tiene un sabor ahumado gracias al cerdo asado, una textura crujiente gracias a la refrescante ensalada de fideos y un caldo ligero y dulce que lo hace reconfortante.
Este curry de verduras consiste en marinar los champiñones en una mezcla de tamarindo, jengibre y limoncillo antes de asarlos a la parrilla, y el resultado es espectacular.
Además de las hamburguesas de cerdo que tenemos aquí, el restaurante Hello Please de Brisbane sirve este plato con panceta de cerdo cocida a fuego lento en un caldo aromático, prensada durante toda la noche y luego frita en la sartén.
El Jerry Mai de Annam ofrece una experiencia culinaria vietnamita llena de sabor en este plato de cerdo agridulce.
Thi Le, del restaurante Anchovy, emplea su visión vibrante y audaz de los sabores del sudeste asiático en este salteado de cerdo rápido y aromático.
Un delicioso sándwich de carne, con todos los sabores de un clásico banh mi vietnamita.
Ajo frito, calamares a la parrilla y mayonesa picante de chile: el restaurante vietnamita Jimmy Wah de Brisbane sabe cómo darle un toque picante a la comida.
Sirva esta ensalada de col encurtida junto con pollo o ternera a la barbacoa con citronela.
Tortitas de arroz crujientes y masticables con ingredientes salados del restaurante Red Lantern de Luke Nguyen.
Un aderezo de chile y lima completa esta deliciosa ensalada de pollo y repollo.
