El glaseado de arce y nueces pecanas es el glaseado sin azúcar refinada que te encantará
Ya que sabemos que los anacardos se vuelven cremosos al triturarlos, ¿qué pasaría si usáramos nueces pecanas en su lugar? Eso fue lo que pensé la primera vez que probé este glaseado de nueces pecanas y jarabe de arce.
- ¾ taza de nueces pecanas
- ¼ taza de jarabe de arce puro
- 2 cucharadas de aceite de coco (derretido)
- ¼ taza de agua (o café preparado) (y más si es necesario)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal marina
- Agrega las nueces pecanas, el jarabe de arce, el aceite de coco derretido, el agua o el café, el extracto de vainilla y una pizca de sal a una licuadora personal. Cierra la tapa y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Prueba el glaseado y ajústalo si es necesario. Añade más sirope de arce para endulzarlo, o una pizca extra de sal si está demasiado dulce. (¡La sal equilibra el dulzor!). Está listo para usar de inmediato, o puedes transferirlo a un recipiente hermético y mantenerlo refrigerado hasta el momento de servir. Espesará ligeramente al enfriarse.
- Este glaseado no se endurecerá al extenderlo sobre pasteles y barritas, así que recomiendo agregarlo justo antes de servir. ¡Una cucharada sobre una barrita de calabaza o un trozo de pastel de manzana queda perfecto!
Es la idea perfecta para un glaseado sin azúcar refinada para unas barritas de calabaza saludables, sin necesidad de usar queso crema como base. Esto significa que es apto para personas con intolerancia a la lactosa, sin gluten y veganas.
Si preparas dulces otoñales para amigos con necesidades dietéticas especiales, ten esta receta a mano. A todos les encanta su sabor, y me fascina que esté lista en 10 minutos o menos.
⭐⭐⭐⭐⭐ Reseña destacada
“¡Absolutamente increíble! Fue el complemento perfecto para mi pastel de calabaza con streusel de nueces pecanas para el Día de Acción de Gracias. ¡A todos les encantó!”
- Jacqueline
Ingredientes para este glaseado saludable
- Nueces pecanas. Esta receta requiere nueces pecanas sin tostar ni salar. Si prefieres usar nueces, ¡probablemente también funcionen! Aportan una textura cremosa sin necesidad de lácteos.
- Jarabe de arce. Este edulcorante natural aporta un rico sabor a arce y el dulzor justo.
- Aceite de coco. He intentado preparar esta receta sin aceite, pero la textura es mucho mejor (más emulsionada) al añadir un par de cucharadas. Para un sabor a coco neutro, utilice aceite de coco refinado.
- Extracto de vainilla. Este ingrediente realza el sabor y combina bien con la mayoría de los postres.
- Sal. Siempre necesitas una pizca de sal al preparar un postre. ¡No la omitas!
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Cómo preparar glaseado de arce y nueces pecanas (paso a paso)
- En una licuadora personal, agregue 3/4 de taza de mitades de nueces pecanas, 1/4 de taza de jarabe de arce, 2 cucharadas de aceite de coco derretido, 1/4 de taza de agua o café, 1 cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal.
- Cierra bien la tapa y licúa hasta obtener una mezcla homogénea, durante al menos 60 segundos. Si la mezcla no se licúa correctamente, añade dos cucharadas más de líquido y vuelve a licuar.
- Una vez que la mezcla esté homogénea, pruébala y ajústala según sea necesario. Para un sabor más dulce, puedes añadir un chorrito extra de sirope de arce. Si está demasiado dulce, añade un poco más de sal para equilibrar el dulzor.
- Sírvelo inmediatamente sobre tu postre favorito o guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador.
Consejo importante para la licuadora
Como esta receta no rinde mucho, recomiendo usar una licuadora personal o una de tamaño normal con base estrecha para obtener mejores resultados. (Yo uso una licuadora personal o la Vitamix 5200 de base estrecha para obtener los mejores resultados).
Si usa una licuadora con base ancha, como la serie Vitamix Ascent o una licuadora BlendTec, es posible que deba duplicar la receta. Las licuadoras anchas requieren más ingredientes para licuar correctamente.
Instrucciones
- Agrega las nueces pecanas, el jarabe de arce, el aceite de coco derretido, el agua o el café, el extracto de vainilla y una pizca de sal a una licuadora personal. Cierra la tapa y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Prueba el glaseado y ajústalo si es necesario. Añade más sirope de arce para endulzarlo, o una pizca extra de sal si está demasiado dulce. (¡La sal equilibra el dulzor!). Está listo para usar de inmediato, o puedes transferirlo a un recipiente hermético y mantenerlo refrigerado hasta el momento de servir. Espesará ligeramente al enfriarse.
