Un poco de trabajo manual, un gran consuelo: Sopa casera de fideos con pollo

Cuando estoy cansada y dolorida, o simplemente me siento un poco indispuesta, siempre preparo esta sopa de pollo con fideos casera. El aroma que inunda mi casa mientras se cocina es delicioso, y el sabor casero de esta sopa la convierte en mi plato reconfortante por excelencia. Pero no te preocupes, ¡esta receta sorprendentemente sencilla te permitirá preparar la MEJOR sopa de pollo con fideos casera con muy poco tiempo de preparación!

Acabo de preparar esta sopa y, después de 30 años, ¡tengo que decir que es la mejor sopa de pollo con fideos que he probado! Mi prometida opina lo mismo y ahora es la única sopa de pollo con fideos que me dejan preparar, o que quiero preparar. ¡Gracias por la receta! ¡Es increíble! 🙏 Trevor

Sopa de fideos con pollo hecha con ingredientes sencillos.

Comienzo esta sopa con una sencilla mirepoix de cebolla, zanahoria y apio, junto con un poco de ajo para darle más profundidad. Mientras se cocinan a fuego lento con las pechugas de pollo, intensifican los sabores del caldo y le dan un sabor como si se hubiera cocinado durante todo el día. La albahaca, el tomillo, la hoja de laurel y la pimienta recién molida le aportan un sabor cálido y clásico, mientras que las verduras aportan mucho color y textura a cada plato. ¡Me encanta esta sopa de pollo con fideos tan fácil de preparar!

Consejos para el éxito de tus recetas

Para asegurarte de que tu sopa tenga el máximo sabor posible, sigue estos sencillos consejos:

• Asegúrate de que tus hierbas secas estén frescas. Las hierbas secas pierden sabor con el tiempo, ¡así que revisa las fechas de caducidad!
• No tengas prisa. Esta sopa necesita cocinarse a fuego lento durante un buen rato para que el pollo, las verduras y las hierbas suelten todo su sabor. Pero no te preocupes, ¡no requiere mucha atención mientras se cocina a fuego lento! Asegúrate de cocinarla a fuego lento para evitar que el pollo y las verduras se cocinen demasiado.
• Sazona al gusto. La sal no solo le da sabor a la comida, sino que también ayuda a nuestra lengua a distinguir diferentes sabores. Los distintos caldos de pollo tienen diferentes niveles de sal. Así que asegúrate de sazonar al gusto al final para disfrutar plenamente de todos esos deliciosos sabores.
• Prueba con pollo con hueso. ¡Los huesos le dan muchísimo sabor al caldo! Yo usaría pechuga de pollo sin piel y con hueso, ya que prefiero la carne blanca en mi sopa de pollo con fideos. Si prefieres la carne oscura, ¡puedes usar muslos o contramuslos! Sigue la receta tal cual, pero retira los huesos (y la piel) al desmenuzar el pollo.
• Puedes preparar esta receta aún más rápido sustituyendo el pollo crudo por pollo cocido y desmenuzado. ¡Solo tienes que añadir el pollo desmenuzado al final!
• ¿Quieres usar la olla de cocción lenta? ¡Sigue mi receta de sopa de pollo con fideos para olla de cocción lenta y prepara esta deliciosa sopa en la olla de cocción lenta!

pechugas de pollo con hueso partidas), muslos o contramuslos. ¡Los huesos añadirán aún más sabor al caldo! Retire los huesos al desmenuzar el pollo y deséchelos.**Nos gusta usar

Mejorar el caldo que el Bouillon para mantener bajos nuestros costos.

Para preparar tu propio caldo con hueso: Retira la piel y el exceso de grasa de las pechugas de pollo. Agrega las pechugas a la olla junto con 8 tazas de agua en lugar del caldo de pollo.

La versión original de esta receta utiliza 8 tazas de agua en lugar de caldo de pollo, más sal (2-3 cucharaditas), perejil seco en lugar de fresco y 2 pechugas de pollo partidas por la mitad, con hueso. El resto de la receta es exactamente igual.

Cómo preparar una sopa de pollo con fideos fácil paso a paso (fotos)

Prepara las verduras y los aromáticos: comienza cortando en cubitos 1 cebolla amarilla mediana, picando 3 dientes de ajo, pelando y cortando en rodajas 4 zanahorias, cortando en cubitos 2 tallos de apio y picando 1 cucharada de perejil fresco. Reserva el perejil.

Sofríe la mirepoix: Coloca la cebolla, las zanahorias y el apio en una olla grande con 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda, revolviendo ocasionalmente. Esto debería tomar unos 6 minutos.

Añade los condimentos: agrega el ajo picado, 1 cucharadita de albahaca seca, ½ cucharadita de tomillo seco, 1 hoja de laurel, ¼ de cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de sal. Remueve para mezclar y cocina durante 5 minutos más.

Agregue el pollo y el caldo: Añada 2 pechugas de pollo a la olla junto con 8 tazas de caldo de pollo. (Consulte la tarjeta de recetas para obtener información sobre cómo preparar caldo casero).

Lleve a ebullición: Tape la olla y hierva a fuego alto. En cuanto hierva, reduzca el fuego a bajo y deje cocer a fuego lento durante una hora. Asegúrese de no bajar el fuego demasiado, ya que debe mantenerse a fuego lento durante todo el proceso.

Desmenuza el pollo: Después de una hora de cocción a fuego lento, retira el pollo de la olla. Usa dos tenedores para desmenuzarlo en trozos pequeños. Ahora prueba el caldo y sazona con sal adicional si es necesario. Empieza con una cucharadita y añade más a tu gusto. Yo no añadí mucha sal porque el caldo que usé ya tenía bastante.

Agrega los fideos: Incorpora 170 g de fideos de huevo, sube el fuego hasta que hierva y cocina hasta que estén tiernos (unos 7 minutos). Puedes usar cualquier tipo de fideos, pero a mí me gustan mucho los de huevo para esta sopa. Tienen una textura firme y no se deshacen.

Para terminar la sopa: Vuelve a añadir el pollo desmenuzado a la sopa, remueve y ¡listo para comer! Nunca está de más probarla una última vez y ajustar la sal si es necesario. (Yo no necesité añadir más).

¡Tu sopa casera de pollo con fideos ya está lista para servir y disfrutar!

Cuando preparo sopa de pollo con fideos, suelo acompañarla con pan para mojar en el caldo. Una baguette crujiente comprada o un pan de masa madre funcionan de maravilla si tienes prisa, pero si tienes un poco de tiempo, mi focaccia sin amasar o nuestro pan de soda casero le darán un toque totalmente casero a la comida. Unos panecillos suaves y esponjosos también serían una delicia para mojar. 🤤

Almacenamiento y recalentamiento

Esta receta rinde aproximadamente 12 tazas, así que no está de más congelar una parte para después. Para congelarla, la divido en porciones individuales, me aseguro de que esté bien fría en el refrigerador y luego la congelo hasta por 3 meses. Un calentamiento rápido en el microondas o en una olla en la estufa la convierte en una comida fácil y rápida cuando tienes poco tiempo o no te sientes bien.

También puedes guardar esta sopa en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Ten en cuenta que los fideos absorberán parte del caldo durante el almacenamiento y se ablandarán bastante.