Fried Apples

No se empanan, ni se rebozan, ni se fríen. En cambio, se cuecen a fuego lento en un jarabe de mantequilla, canela y azúcar hasta que estén tiernos y brillantes.

Y aquí les presento otro toque sureño que me encanta: ¡las manzanas fritas no son solo para el postre! ¡Para nada! Quedan igual de bien con jamón, pollo, cerdo, waffles, panqueques o en cualquier momento que necesites un acompañamiento dulce para tu plato.

Mi método para freír manzanas es increíblemente fácil, deliciosamente tentador y ¡pura comodidad en una sartén! Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas en Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Manzanas fritas en sartén con mantequilla y especias

Piensa en estas manzanas fritas sureñas como si fueran relleno de tarta de manzana, pero sin la masa ni el estrés.

En lugar de preparar algo que requiera mucha planificación, puedo hacer esto rápidamente cuando tenga algunas manzanas a mano. Con solo seis ingredientes, incluyendo las manzanas, la mantequilla, el azúcar y las especias, ¡obtendrás el mismo sabor cálido y especiado en tan solo 25 minutos de cocción a fuego lento!

¡Ah, y ni me hagan hablar del increíble aroma que desprende la cocina mientras se preparan! Estas manzanas fritas tan fáciles saben y huelen a otoño. 🤤

Consejos y sugerencias para el éxito de tus recetas

- Cubro la sartén con una tapa (o papel de aluminio si no tiene tapa) mientras preparo las manzanas a fuego lento.

Esto permite que se cocinen al vapor, lo que ayuda a que queden tiernas sin quemarse. ¡Ajusta las especias a tu gusto!

Opté por canela y una pizca de nuez moscada para darle a mis manzanas ese sabor tan rico que tanto me gustaba de pequeña en los pasteles y tartas caseras. Aun así, puedes usar especias para pastel de calabaza, especias para pastel de manzana, jengibre molido, clavo, cardamomo o cualquier otra especia cálida de otoño que tengas a mano.

Algunos trozos de manzana estarán más firmes y otros más blandos. Esto es normal y crea un agradable contraste de texturas.

Cocina las manzanas a tu gusto. ¡Pero no las cocines demasiado tiempo, o se pondrán blandas!

Manzanas fritas

- ½ taza de mantequilla (1 barra, $0.99) - 5 manzanas Granny Smith (peladas y cortadas en gajos medianos, (5 tazas cortadas, 1060 g sin cortar) $3.83*)

- ½ taza de azúcar granulada (110 g, $0.21**) - 1 cucharadita de canela molida ($0.09) - ⅛ cucharadita de nuez moscada molida ($0.01)

- Reúna y prepare todos los ingredientes. - Derrita la mantequilla a fuego lento en una sartén de hierro fundido (o una sartén mediana). - Mientras se derrite la mantequilla, pele y corte las manzanas en gajos medianos.

- Añade las manzanas cortadas a la mantequilla derretida. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 15 minutos. (Yo usé papel de aluminio porque no tenía tapa).

- Después de 15 minutos, retire la tapa y espolvoree el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal sobre las manzanas y revuelva para cubrirlas. Extiéndalas uniformemente para que quepan en la sartén.

Continúa la preparación durante otros 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que adquiera consistencia de jarabe y las manzanas estén tiernas. Consulta aquí cómo calculamos los costos del método.

Información nutricional

Cómo hacer manzanas fritas paso a paso (fotos)

Reúna todos los ingredientes. Derrita la mantequilla: Añada ½ taza de mantequilla a una sartén de hierro fundido (o una sartén mediana) y derrítala a fuego lento.

Prepara las manzanas: Mientras tanto, pela y corta 5 manzanas Granny Smith en gajos medianos. Cocina: Una vez que la mantequilla esté derretida y todas las manzanas estén listas, agrega las manzanas cortadas a la mantequilla derretida.

Cubre la sartén con una tapa (o papel de aluminio si no tienes tapa) y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Agrega el azúcar y las especias: Pasados ​​los 15 minutos, retira la tapa o el papel de aluminio y mezcla suavemente ½ taza de azúcar, 1 cucharadita de canela, ⅛ de cucharadita de nuez moscada y ⅛ de cucharadita de sal. Extiende las manzanas uniformemente en la sartén.

Finalización de la preparación: Deje reposar la preparación durante otros 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas y la salsa de mantequilla adquiera una consistencia de jarabe.

Cómo servir manzanas fritas

Esta receta de manzanas fritas no es solo para acompañar un postre con una bola de helado (aunque es difícil superarlo). También están deliciosas como acompañamiento de cerdo; nuestras chuletas de cerdo fritas en freidora de aire o el jamón al horno son algunos de mis platos favoritos.

Además, me encantan con pollo asado para una combinación agridulce diferente. Pero, por supuesto, también son perfectas para el desayuno.

¡Prueba estas manzanas suaves con yogur natural y granola, gofres o sobre una pila de tortitas caseras de manzana y canela!

Almacenamiento y recalentamiento

Guarda las manzanas fritas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días. Recomiendo recalentarlas suavemente en la estufa o en el microondas en intervalos de 30 segundos a 1 minuto, revolviendo con frecuencia.

También puedes congelarlos hasta por 2 meses, ¡aunque pueden quedar blandos una vez descongelados! Déjalos descongelar durante la noche en el refrigerador.