Cinco pubs rurales en el Gran Manchester y sus alrededores con increíbles asados ​​dominicales

Ahora es el momento perfecto para deleitarse con comida deliciosa, dar un paseo entre las castañas y las hojas rojas y amarillas, y prepararse para la temporada antes de que lleguen Halloween, la Noche de las Hogueras y la Navidad; además, siempre llegan más rápido de lo que uno piensa.

Un pub rural puede ser un destino en sí mismo, pero un paseo hasta allí o desde él también puede ser una forma encantadora de pasar una tarde de domingo. En otoño e invierno, estos pubs y tabernas tradicionales brillan con luz propia, con sus interiores clásicos que incluyen vigas bajas, rincones acogedores y chimeneas que crean un ambiente de lo más agradable.

Y ya que estás allí, un asado dominical siempre es una buena idea. Un plato típico de los meses más fríos, este apreciado plato británico puede curar incluso los días más lluviosos y un resfriado estacional persistente.

Desde gruesos cortes de ternera y cordero, hasta doradas porciones de pollo bañadas en una salsa brillante, solo pensarlo nos abre el apetito.

Y luego están los acompañamientos, ya sea que te decantes por muchas patatas asadas, te asegures de consumir tus cinco raciones diarias de frutas y verduras con unas deliciosas verduras, o incluso anuncies la llegada anticipada de la Navidad con unas deliciosas salchichas envueltas en beicon, realmente puedes añadir tanto o tan poco como quieras a un asado.

Lo decimos a menudo, pero el Gran Manchester tiene la suerte de contar con una gran variedad de pubs donde disfrutar de una buena comida. En los alrededores, también abundan los pubs rurales. Hemos recopilado algunas sugerencias por si les apetece un asado este fin de semana, y si tienen algún sitio que quieran recomendar, déjennos su sugerencia en los comentarios.

El caballo de carga, Hayfield

No muy lejos de la frontera con Stockport se encuentra Hayfield. Este pintoresco pueblo de páramo en Derbyshire se ubica a los pies de Kinder Scout y atrae a multitud de excursionistas. Es famoso por ser el punto de partida de la Marcha de Intrusión Masiva de 1932, que contribuyó a la creación de los Parques Nacionales de Gran Bretaña, pero The Packhorse también es famoso por derecho propio.

El galardonado pub regentado por el chef Luke Payne se ha convertido en un lugar muy querido por la comunidad. Diez años después de su apertura, The Pack Horse ha aparecido en la Guía Michelin y se clasificó en el puesto 19 de los premios Top 50 Gastropubs Awards 2024.

Sus asados ​​son de primera categoría; hablamos de aperitivos y entrantes incluso antes del plato principal. Empiece con un cóctel de gambas Bloody Mary antes de deleitarse con una selección de ternera Derbyshire glaseada con melaza o paletilla de cordero estofada a fuego lento con menta y miel, o incluso opte por el asado dominical para dos y pruebe el pollo a la parrilla de los hermanos Whitwam o 600 g de costilla de ala con hueso. También hay jarras adicionales de salsa, patatas Jersey Royals, patatas fritas y zanahorias con miel como guarnición.

La posada Old Hall, Chinley

Escondido en los límites del Peak District, se encuentra el pueblo de Whitehough, en la cima de la montaña, cerca de Chinley. Situado a los pies de Eccles Pike, es ideal para un paseo dominical. Si necesitas un incentivo, no busques más allá de The Old Hall Inn.

Esta taberna rural del siglo XVI fue en su día una mansión isabelina, lo que explica sus habitaciones con paneles de madera oscura y su galería para juglares.

Al entrar, notará que ha conservado sus suelos de losas, vigas de madera y características propias de una posada rural.

Siéntese junto a una de sus chimeneas y consulte su menú, que incluye un asado dominical servido de 12:00 a 19:00. Los asados ​​(desde 20 £) se sirven con todos los acompañamientos, incluido el pudín de Yorkshire casero y nuestra salsa de caldo de ternera.

El Cholmondeley Arms

Hay un pueblo de Cheshire con un castillo de cuento de hadas, jardines impresionantes para explorar y un pub galardonado que sin duda debes añadir a tu lista de excursiones. A pesar de ser un pueblo pequeño, miles de personas acuden a Cholmondeley cada año, y la recompensa es enorme.

El pueblo está formado en gran parte por la finca de Cholmondeley, el histórico parque donde se encuentran su castillo y sus jardines, y que muchos visitan para pasear por sus impresionantes espacios verdes y asistir a los numerosos eventos que se celebran a lo largo del año.

Uno de los principales atractivos de la finca es su pub, The Cholmondeley Arms, también conocido como "The Chum". Ubicado en una antigua escuela victoriana del pueblo, dentro de la misma finca, ha recibido numerosos galardones a lo largo de los años, incluido el de mejor pub de Gran Bretaña en los Great British Pub Awards.

Su menú de almuerzo dominical (desde 17,95 £) incluye carne de res Lancashire madurada y suprema de pollo, ambos servidos con guarniciones tradicionales: pudin de Yorkshire, patatas con romero y grasa de pato, coliflor gratinada y salsa de vino tinto. No olvide dejar espacio para el postre, que incluye pudin de caramelo pegajoso, crumble tradicional de manzana y arándanos, y el clásico pudin enrollado de mermelada.

La posada White Hart, Lydgate

Situado en el pintoresco pueblo de Lydgate, en Saddleworth, este galardonado pub con habitaciones tiene mucha historia. Construido en 1788 por el terrateniente local John Buckley, a lo largo de los años ha servido como comisaría de policía, escuela y taller de tejedor, y durante la Segunda Guerra Mundial se utilizó como puesto de observación, con sus sótanos como refugio antiaéreo.

La familia Buckley vendió el pub en 1921 a la cervecería Gartside, y este permaneció en manos de la cervecera hasta 1987. En junio de 1994, Charles Brierley compró la propiedad de The White Hart Inn y amplió y renovó el pub, convirtiéndolo en el galardonado establecimiento que es hoy en día.

Desde almuerzos ligeros hasta cenas, pasando por menús degustación, su gastronomía es excepcional. Esto se extiende también a su oferta dominical. Ofrecen una variedad de entrantes desde 7,50 £, como sopa de boniato y croqueta de jamón, antes de la cena dominical (28 £), con opciones como solomillo de ternera Hereford alimentada con pasto, medio pollo Yorkshire asado y panceta de cerdo Easingwold.

Todos los platos se sirven con pudín de Yorkshire, zanahorias asadas, patatas asadas, puerros a la mostaza cremosa, col lombarda, salsa de vino tinto y relleno de cerdo. También puedes pedir un pudín de Yorkshire relleno de ternera estofada (4,50 £).

La posada Church Inn, Mobberley

Este histórico pub se alzó recientemente con el título de mejor del noroeste en los National Pub and Bar Awards. Al otorgarle el galardón, los organizadores elogiaron al Church Inn: «el pub de pueblo inglés perfecto y por excelencia».

Lo tiene todo para quienes buscan un auténtico pub rural: paredes de ladrillo cubiertas de enredaderas, hortensias que se mecen en la entrada y una terraza con vistas a una iglesia antigua. Además, es encantador en esta época del año, sobre todo si te apetece un buen asado.

Para empezar, ofrecen huevos escoceses con salvia y cebolla, así como salchichas de jabalí y manzana. Los asados ​​(desde 18,95 £) incluyen solomillo de ternera madurado durante 28 días, pierna de cordero asada a fuego lento o suprema. También ofrecen un asado de carne mixta con guarniciones, y puedes añadir coliflor con queso por 4,95 £.