Easy Homemade Egg Drop Soup

Y como esta sopa es tan increíblemente sencilla, con solo 10 ingredientes, se presta a varias variaciones, permitiéndote personalizarla según lo que tengas a mano. Así que olvídate de la comida a domicilio y prepara una olla gigante de sopa por lo que probablemente gastarías en una sola ración. 😉

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. ¡Fue todo un éxito, a mi mamá le encantó!

¡No puedo creer lo fácil que fue! Sabe igual que la comida de un restaurante, pero mejor porque la preparé en la comodidad de mi casa :) ¡Muchísimas gracias!

Más fácil que la sopa de huevo para llevar.

La sopa de huevo (también conocida como sopa de huevo con flor) es un plato básico en muchos restaurantes chinos, pero sorprendentemente es rápida y económica de preparar en casa. Mi versión lleva un caldo con jengibre y un par de ingredientes adicionales para darle más textura y valor nutritivo.

Agregué champiñones y espinacas a mi receta para intentar incluir algunas verduras, pero si prefieres una sopa de huevo simple y caldosa, puedes reducir la cantidad o simplemente omitirlas.

Consejos para el éxito de tus recetas

Quizás hayas notado que la clásica sopa de huevo tiene una consistencia ligeramente espesa, y que el caldo no es tan ligero como el de un caldo de pollo tradicional. El secreto de esta consistencia reside en una mezcla de maicena, cuyo propósito es crear hermosos y delicados hilos de huevo cocido en toda la sopa.

La viscosidad del caldo ayuda a evitar que el huevo se deshaga en trocitos al añadirlo a la sopa caliente. Si quieres que la sopa quede más espesa, duplica la cantidad de maicena disuelta en agua.

Yo opté por espinacas y champiñones, pero con fideos o pollo desmenuzado quedaría aún más sustanciosa. Cocina a fuego lento las verduras que añadas (por ejemplo, zanahoria rallada, brócoli o granos de maíz) en la sopa durante unos minutos para ablandarlas antes de agregar el huevo.

¿Quieres preparar una sopa de huevo vegetariana? Simplemente sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras y listo.

Para obtener unas hebras de huevo sedosas, lleva la sopa a ebullición, luego baja el fuego y espera a que el caldo se calme. Remueve suavemente, añade el huevo batido en un chorrito fino y deja reposar un par de minutos antes de remover para que las hebras se cuajen.

¡Cuanto más rápido remuevas la sopa, más finos serán los grumos de huevo!

Sopa de huevo fácil

- 3 tazas de champiñones (en rodajas, (8 oz, 225 g) $1.88)

- 3 cebolletas (en rodajas, $0.36) - 1 cucharada de jengibre fresco (rallado, $0.48)

- 1 cucharada de aceite de preparación ($0.04) - 4 tazas de caldo de pollo (32 oz, $0.37*) - 2 tazas de agua (16 oz, $0.00)

- 1 cucharada de salsa de soja (0,05 $) - 1 cucharada de maicena (0,06 $)

- 2 tazas de espinacas baby frescas (opcional, (60 g) $0.55) - Reúna todos los elementos. - Lave y corte los champiñones en rodajas.

Corta las cebolletas en rodajas finas. Usa un pelador de verduras o el lateral de una cuchara para raspar la piel del jengibre, luego usa un rallador de queso para rallar aproximadamente 1 cucharada.

- Añade los champiñones, las cebolletas y el jengibre a una olla grande para sopa junto con 1 cucharada de aceite de cocina. Sofríe las verduras a fuego medio o hasta que los champiñones empiecen a ablandarse. - Agrega 4 tazas de caldo de pollo, 2 tazas de agua y 1 cucharada de salsa de soja a la olla.

En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua hasta que la maicena se disuelva por completo. Vierte la mezcla de maicena en la olla de la sopa y revuelve para combinar.

Calienta la sopa a fuego medio-alto hasta que hierva. Mientras esperas a que hierva, bate dos huevos en un tazón.

Una vez que la sopa esté hirviendo, baja el fuego y espera a que deje de hervir. Usa una cuchara de madera grande para remover la olla y hacer que el caldo se mezcle en una sola dirección.

Mientras la sopa se agita, vierte lentamente los huevos batidos en un chorrito fino. Deja reposar los huevos en el líquido caliente, sin remover, durante 1 o 2 minutos para que cuajen por completo. Finalmente, agrega las espinacas frescas a la olla y revuelve hasta que se ablanden.

Prueba y ajusta la sal añadiendo más salsa de soja, si es necesario. Consulta aquí cómo calculamos los costes del método.

Cómo preparar sopa de huevo paso a paso (fotos)

Reúna todos los ingredientes. Comience lavando y cortando 225 g de champiñones (necesitará aproximadamente 3 tazas cortadas en rodajas), cortando 3 cebolletas y pelando y rallando aproximadamente 1 cucharada de jengibre fresco.

Saltear las verduras: Añadir los champiñones, las cebolletas y el jengibre a una olla grande para sopa junto con 1 cucharada de aceite de cocina. Saltear a fuego medio durante unos minutos, o hasta que los champiñones empiecen a ablandarse.

Prepara la base de la sopa: Agrega 4 tazas de caldo de pollo, 2 tazas de agua y 1 cucharada de salsa de soya a la olla. Agrega la maicena: En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua.

Incorpora la mezcla de maicena a la olla de la sopa. Deja que la sopa hierva.

La pequeña cantidad de maicena ayuda a espesar ligeramente la sopa, dándole más consistencia y evitando que el huevo se deshaga por completo. Es un espesante mínimo, casi imperceptible, pero fundamental.

Mientras esperas a que la sopa hierva, bate dos huevos grandes en un bol. Añade el huevo: Una vez que la sopa hierva, baja el fuego y espera a que deje de hervir. Si te gusta que tu sopa de huevo tenga muchos trocitos de huevo, añádelos mientras hierve.

Si te gustan los hilos de huevo finos y bonitos, debes esperar a que deje de hervir. Luego, toma una cuchara grande y comienza a remover la sopa en una sola dirección.

Mientras la sopa se agita, vierte lentamente el huevo en un chorrito fino y NO LO TOQUES durante al menos un minuto, quizás dos, para que los hilos de huevo se cuajen. Agrega las espinacas: ¡Ahora revuelve la olla para que los hilos de huevo suban a la superficie y admires su belleza! Finalmente, agrega 2 tazas de espinacas baby frescas y revuelve hasta que se ablanden en el caldo.

¡Esta es una receta facilísima para preparar sopa de huevo! Siempre es buena idea probarla y ajustar la sal si es necesario. Para mantener el sabor, si necesitas más sal, te recomiendo añadir salsa de soja en lugar de sal común.

¡Ese jengibre en el caldo lo hace TAN reconfortante!

Qué servir con la sopa de huevo

Cuando preparo esta sopa de huevo para un grupo, me encanta convertirla en un menú completo al estilo de comida para llevar en casa, por mucho menos de lo que costaría pedirla a domicilio.

Acompáñalo con nuestro pollo picante Firecracker, o prueba el pollo con miel y ajo para una opción más dulce y menos picante. Como acompañamiento, mi arroz frito con verduras o el Lo Mein fácil son opciones muy económicas.

Y si le añadimos una ración de rollitos de huevo caseros, ¡la comida entera parecerá sacada directamente de tu restaurante de comida para llevar favorito!

Almacenamiento y recalentamiento

Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Caliéntalas en el microondas o, para obtener la mejor textura, en la estufa a fuego lento para evitar que el huevo se cocine demasiado.

No recomiendo congelar este huevo, ya que puede volverse gomoso una vez congelado y descongelado.