Roasted stuffed peppers
¿Rosbif? ¡Lo preparamos con pimientos! Aquí tienes un sabroso y sustancioso plato de carne y verduras, todo en una sola olla. La receta es de dificultad media y se prepara en dos horas.
Ingredientes · Raciones 4 persone
- 4 pepperoni del corno rossi
- 600 g de pulpa de ternera
- 1 carota
- 1 cebolla
- 1 gambo di sedano
- 1 uovo
- Parmigiano Reggiano DOP
- moscata de nuez
- vino bianco secco
- olio extravergine di oliva
- venta
- Pepe
Método · 2 ore
- Mondate il sedano, la carota e la cipolla e tagliateli a pezzetti.
- Rosolate la carne en un tegame adatto al horno, con un filo di olio, le verdure a pezzetti e un pizzico di sale, voltandola su tutti i lati in modo da insapoirla bene, por 5-6 minutos.
- Sfumate con mezzo bicchiere di vino poi trasferite il tegame nel forno a 160 °C por aproximadamente 1 hora.
- Sfornate l'arrosto, lasciatelo raffreddare poi tagliatelo a pezzi e passateli al mezclador tritandoli insieme con 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, l'uovo, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Otterrete un empaste.
- Lavate i peperoni e tagliateli a metà il longo, sin eliminare il picciolo.
- Elimine los filamentos internos semi.
- Distribuite l'impasto di arrosto all'interno dei peperoni e adagiateli su una teglia foderata con carta da forno.
- Cospargeteli con abundante parmigiano grattugiato e informar a 200 °C durante 5-7 minutos.
- Sfornateli e serviteli caldi.
Pimientos rellenos de rosbif: Nuestra receta
Los pimientos —usamos la variedad cuerno, llamada así por su forma característica— se cortan por la mitad a lo largo, se les quitan las semillas y las membranas, y se rellenan con el asado. Luego se espolvorean generosamente con queso parmesano rallado y se hornean a 200 °C durante 5-7 minutos.
Procedimiento
- Paso 1 Limpia el apio, la zanahoria y la cebolla y pícalos. Paso 2 Dora la carne en una sartén apta para horno con un chorrito de aceite, las verduras picadas y una pizca de sal, volteándola por todos lados para que se cubra bien, durante 5-6 minutos. Paso 3 Vierte medio vaso de vino, luego transfiere la sartén al horno a 160°C (320°F) durante aproximadamente 1 hora. Paso 4 Retira el asado del horno, déjalo enfriar, luego córtalo en trozos y licúalos en una licuadora, junto con 2 cucharadas de queso parmesano rallado, el huevo, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Obtendrás una pasta. Paso 5 Lava los pimientos y córtalos por la mitad a lo largo, sin quitar el tallo. Paso 6 Retira las semillas y los filamentos internos. Paso 7 Distribuye la mezcla del asado dentro de los pimientos y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Paso 8: Espolvoree generosamente con queso parmesano rallado y hornee a 200 °C durante 5-7 minutos. Paso 9: Retire del horno y sirva caliente.
