Menú de cenas: Semana 20
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Cena de solomillo de cerdo de otoño (50 minutos)
Todo se asa junto en una bandeja, así el cerdo queda jugoso mientras que las coles de Bruselas y las batatas adquieren bordes crujientes y caramelizados. Un chorrito de mantequilla de ajo y salvia y un puñado de nueces tostadas le dan el toque final. Es un plato reconfortante y sustancioso, pero lo suficientemente fácil para una cena entre semana.
Gambas con mantequilla de limón y ajo (15 minutos)
Los camarones jugosos se cocinan en una sartén con mantequilla y ajo, y justo al final se les añade un chorrito de limón. Es un plato rico y refrescante, y estará listo en 15 minutos. Sírvelo con pan de masa madre tostado para mojar hasta la última gota de la salsa.
Pollo asado con dátiles y aceitunas (40 minutos)
Dátiles dulces y jugosos, junto con aceitunas verdes saladas, se asan al vapor con pollo de piel crujiente, chalotas y zanahorias en una salsa de vino blanco. Un toque de limón en conserva le aporta un sabor intenso y ácido, y las almendras tostadas con mantequilla le dan un toque crujiente. Cada bocado tiene un sabor diferente, y por eso me encanta.
Ensalada de manzana e hinojo (20 minutos)
Manzana crujiente y hinojo cortado en finas láminas se mezclan con una vinagreta cremosa de arce y se coronan con almendras confitadas dulces y saladas. Es crujiente y refrescante, y combina a la perfección con las gambas o el pollo. Lo considero una versión más interesante de la ensalada de col.
