Pasta con flores de calabacín: una receta cremosa con tomates cherry
La pasta con flores de calabacín es un primer plato sencillo y cremoso, perfecto para el verano.
ingredientes
La pasta con flores de calabacín es un primer plato sencillo y cremoso, perfecto para el verano. Lista en minutos, se prepara con ingredientes que probablemente ya tengas en casa: además de, por supuesto, flores de calabacín frescas y firmes, necesitarás tomates cherry o datterini, cebolla morada, aceite de oliva, albahaca, vino blanco y tu pasta corta favorita (fusilli, penne, mezze maniche rigate, etc.).
Una vez cocinado, el resultado es un plato aromático, perfecto para cualquier almuerzo o cena familiar o para compartir con los amigos más queridos.
También hemos creado una versión apta para veganos. Puedes añadirle un poco de verduras ralladas por encima o, si lo prefieres, un poco de beicon crujiente cortado en dados, unas tiras de speck o un poco de parmesano rallado.
Aprende a preparar pasta con flores de calabacín con instrucciones paso a paso y consejos. Si te gustó esta receta, prueba otros platos con flores de calabacín, como espaguetis con almejas, flores de calabacín y azafrán, y pasta con flores de calabacín y queso feta.
Cómo hacer pasta con flores de calabacín
Para preparar la pasta con flores de calabacín, limpie las verduras quitando el pistilo y cortando las hojas en tiras 1. Luego, lave los tomates cherry y córtelos por la mitad, luego corte la cebolla en rodajas finas.
Calienta un chorrito de aceite en una sartén grande, agrega la cebolla picada y la albahaca fresca 2, luego deja que todo se fría suavemente.
Agrega los 3 tomates cherry y cocina a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia. Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada y agrega los fusilli o la pasta de tu elección.
Cuando los tomates cherry estén blandos, añade las flores de calabacín a la sartén. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Para que la salsa quede más cremosa, añade un cucharón del agua de cocción de la pasta.
Sazonar con sal y pimienta 5 y continuar cocinando.
Escurre la pasta al dente y transfiérela directamente a la sartén con la salsa 6.
Mezcla todo hasta obtener un plato cremoso y bien mezclado 7.
La pasta con flores de calabacín está lista: adórnala con albahaca fresca y llévala a la mesa 8.
