Cincinnati Chili Dip (Skyline Dip)

Por qué debes probar este lugar favorito de Cincinnati

• Dip perfecto para fiestas: es caliente, con mucho queso, sustancioso y perfecto para acompañar con totopos de maíz salados.
• Solo 3 ingredientes: queso crema, chile y queso cheddar. ¡Eso es todo!
• Listo en 20 minutos: Coloca todos los ingredientes en el recipiente, hornea hasta que esté caliente y el chocolate se haya derretido, ¡y a disfrutar!

¿Qué es la salsa de chile Skyline?

Hasta hace poco no había oído hablar de la salsa Skyline, ¡pero es una de las favoritas en Cincinnati! Su nombre proviene de Skyline Chili, una marca de chili muy popular en la zona.

El chili de Cincinnati no se parece al que comía de niño. No lleva frijoles y es mucho más líquido. Especias cálidas como la canela y el clavo le dan un sabor único. Si le añades queso crema y cheddar, obtienes el dip de chili de Cincinnati que tanto gusta a los lugareños.

Ingredientes para la salsa de queso y chile de Cincinnati

• Queso crema: Déjelo ablandar primero para que sea fácil de untar.
• Chili al estilo Cincinnati: El chili Skyline es la opción clásica, pero cualquier chili al estilo Cincinnati funcionará de maravilla. También puedes usar chili tradicional sin frijoles o preparar mi sabroso chili al estilo Cincinnati.
• Queso cheddar: Ralla tu propio queso para obtener el mejor resultado al fundirse y con el mejor sabor.

Cómo preparar salsa de chili de Cincinnati

Para esta salsa de chili Skyline solo necesitas tres ingredientes. ¡Simplemente coloca los ingredientes en capas, calienta y derrite! Sírvela junto con mis salchichas pequeñas envueltas en tocino, jalapeños rellenos o alitas de pollo hechas en freidora de aire para un festín perfecto para el día del partido.

• Agregar queso crema: Precaliente el horno a 190 °C (375 °F), luego extienda el queso crema ablandado en una capa uniforme en una fuente para hornear de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas).
• Agregar el chile: Vierta el chile sobre la capa de queso crema y hornee durante 10 minutos.
• Agrega el queso: Espolvorea el queso rallado por encima y hornea de 5 a 8 minutos más, o hasta que se derrita. Sirve el dip de chili de Cincinnati caliente con Fritos Scoops, totopos, crostini, galletas saladas o pan crujiente.
• 1 fuente para hornear de 8 x 8 pulgadas o una fuente para tarta de 9 pulgadas, o una fuente para hornear de 2 cuartos de galón.
• Extienda 8 onzas de queso crema de manera uniforme en el fondo de una bandeja para hornear de 8 x 8 pulgadas.
• Cubra con una lata (de 14 onzas) de chili estilo Cincinnati y hornee durante 10 minutos.
• Retirar del horno y cubrir con 1 taza de queso cheddar rallado.
• Preparación anticipada: Coloca capas de queso crema y chile en la fuente para hornear hasta 24 horas antes. Cubre y refrigera, luego agrega el queso y hornea cuando estés listo para servir.
• Refrigerador: Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 5 días.
• Recalentar: Calentar a 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit) durante 10-15 minutos, o hasta que esté bien caliente y el queso se haya derretido.
• Congelación: No recomiendo congelar esta salsa porque el queso crema puede cambiar de textura después de descongelarse.