Butter Swim Cornbread

Por qué necesitas este pan de maíz con mantequilla

• Esa corteza mantecosa: La masa se hornea directamente en mantequilla derretida, por lo que todos los bordes quedan dorados y crujientes.
• Extra jugoso: El maíz cremoso mantiene el interior suave y tierno en lugar de seco o desmenuzable.
• Guarnición fácil: Mezcla la masa, viértela sobre la mantequilla y hornea. ¡Sin pasos complicados!

Ingredientes para el pan de maíz con mantequilla

• Harina de maíz: Es fácil de encontrar en el supermercado, en la sección de repostería.
• Suero de leche: Si no tienes suero de leche, aquí tienes mi receta casera.
• Maíz cremoso: ¡El secreto para añadir humedad y textura extra!

Cómo hacer galletas de pan de maíz con mantequilla para nadar

El pan de maíz con mantequilla le da un toque especial al clásico pan de maíz. La masa se hornea directamente en mantequilla derretida y luego se marca para que cada trozo tenga bordes dorados. Sírvelo tibio con miel batida o acompañado de un reconfortante plato de chili.

• Precaliente el horno: Precaliente el horno a 220 °C. Añada la mantequilla a una fuente para hornear de 23 x 23 cm y colóquela en el horno hasta que se derrita.
• Mezcla los ingredientes secos: En un tazón mediano, bate la harina, la harina de maíz amarilla, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
• Agrega los ingredientes líquidos: Vierte el suero de leche y luego agrega el maíz cremoso. Mezcla solo hasta que se combinen. No batas demasiado la masa.
• Agregue la masa: Retire con cuidado el molde del horno. Vierta la masa sobre la mantequilla derretida y extiéndala suavemente formando una capa uniforme. No mezcle la mantequilla con la masa. Con un cuchillo, marque la masa cruda en 6 a 9 cuadrados. Hornee durante unos 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el centro esté bien cocido. Deje enfriar el pan de maíz con mantequilla durante unos minutos antes de servir.

Consejo profesional de Alyssa

Córtalo a tu gusto: ¡Corta el pan de maíz como prefieras! Yo hago trozos más pequeños para mis hijos, pero puedes cortarlos del tamaño que quieras. Es divertido ver cómo cada trozo va tomando forma al hornearse.

Utensilios de cocina imprescindibles

• Molde para hornear de 8x8 pulgadas: Le da al pan de maíz esos bordes gruesos y mantecosos.
• Bol para mezclar: Para mezclar rápidamente la masa.
• Cuchillo afilado: Facilita marcar la masa en cuadrados antes de hornear.
• Precalienta el horno a 220 grados Celsius. Vierte media taza de mantequilla sin sal en una bandeja para hornear de 23 x 23 x 5 cm y colócala en el horno caliente para que se derrita. La mantequilla tardará unos minutos en derretirse por completo; vigílala atentamente para que no se dore.
• En un tazón mediano, agregue 1½ tazas de harina de trigo, 1 taza de harina de maíz amarilla, 1 cucharada de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal y ⅓ de taza de azúcar granulada. Mezcle los ingredientes con un batidor.
• Vierta ¾ de taza de suero de leche y 1 lata (14.75 onzas) de maíz cremoso. Revuelva solo hasta que se combinen. ¡Tenga cuidado de no mezclar demasiado!
• A temperatura ambiente: Conservar bien tapado durante un máximo de 2 días.
• En el refrigerador: Conserve las sobras en un recipiente hermético hasta por 5 días.
• Para recalentar: Calentar las piezas individualmente en el microondas o calentar varias piezas en el horno hasta que estén bien calientes.