Cómo hacer mermelada de nueces casera: paso a paso
Aprende a preparar mermelada casera de nueces, ideal para acompañar tostadas, quesos, yogures y postres.
- 150 gr de nueces peladas y picadas
- 120 gr de azúcar morena
- 1 manzana pequeña rallada
- 120 ml de agua
- 1 cda de jugo de limón
- 1/2 cdita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- Pica las nueces en trozos pequeños, procurando que algunas queden ligeramente más grandes para aportar textura.
- Coloque en una olla el agua, el azúcar morena y la manzana rallada.
- Cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo constantemente.
- Agregue las nueces picadas, la canela y la pizca de sal.
- Continúa cocinando a fuego bajo durante 20 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue.
- Incorpora el jugo de limón y mezcla bien.
- Cocina durante 10 minutos más hasta obtener una consistencia espesa.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos.
- Tritura ligeramente si deseas una textura más uniforme.
- Deje enfriar completamente antes de servir o almacenar.
Esta receta tiene una textura suave y un sabor profundo, aromático y especiado, que conseguirás gracias a sus ingredientes, como nueces picadas, azúcar moreno, agua, manzana rallada, zumo de limón, canela y una pizca de sal.
Cómo hacer mermelada de nueces en casa
- 2 personas
- Fácil
- 240 kcal
- 150 g de nueces peladas y picadas
- 120 g de azúcar moreno
- 1 manzana pequeña rallada
- 120 ml de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de canela molida
- una pizca de sal
- Trocea las nueces en pedazos pequeños, asegurándote de que algunos queden un poco más grandes para añadir textura.
- Coloca el agua, el azúcar moreno y la manzana rallada en una olla.
- Cocine a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Añade las nueces picadas, la canela y una pizca de sal.
- Continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.
- Añade el zumo de limón y mezcla bien.
- Cocina durante otros 10 minutos hasta obtener una consistencia espesa.
- Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos.
- Si desea una textura más uniforme, mezcle ligeramente.
- Deje enfriar completamente antes de servir o guardar.
Consejos para hacer la mejor mermelada de nueces
- Utilice frutos secos frescos para evitar sabores amargos.
- Tuesta ligeramente los frutos secos antes de cocinarlos para realzar su aroma.
- No cocine a fuego alto para evitar que el azúcar se caramelice demasiado.
- Remueva constantemente durante la cocción. Añada el limón al final para conservar mejor su frescura.
- Utilice una olla de fondo grueso para distribuir el calor de manera uniforme.
- Si la mezcla está demasiado espesa, añada una cucharada de agua caliente.
- Si queda demasiado líquida, cocínala unos minutos más.
- Esterilice los frascos si piensa conservar la mermelada durante varios días.
- Deja reposar la preparación antes de consumirla para que los sabores se mezclen mejor.
¿Se puede hacer mermelada de nueces sin manzanas?
Sí. La manzana aporta pectina natural y ayuda a espesar, pero se puede sustituir por pera rallada o incluso omitir aumentando ligeramente el tiempo de cocción.
¿Cuánto tiempo dura la mermelada casera de nueces?
Conservado en un recipiente hermético y refrigerado, se puede mantener de una a dos semanas. Si se envasa en frascos esterilizados, dura más tiempo.
¿Por qué me quedó demasiado líquida la mermelada de nueces?
Esto suele ocurrir porque no está bien cocido. Simplemente cocínalo unos minutos más hasta que alcance la consistencia deseada.
¿Se puede congelar la mermelada de nueces?
Sí. Se puede congelar en recipientes herméticos durante varios meses sin que pierda demasiado sabor.
¿Cómo se sabe cuándo está lista la mermelada?
Al pasar una cuchara por el fondo de la olla, la mezcla debería separarse momentáneamente antes de volver a unirse.
