Prepara paté de aceitunas casero en tan solo unos minutos
Si buscas una crema para untar rápida, versátil y sabrosa, prepara este paté de aceitunas en tan solo unos minutos.
- 180 gr de aceitunas verdes sin hueso
- 90 gr de queso crema
- 25 gr de tostadas de almendras sin sal
- 1 cda de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 diente de ajo pequeño
- 1 cdita de jugo de limón
- 1/2 cdita de raladura de limón (opcional)
- 1 cda de perejil fresco picado
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cdita de agua, si hace falta ajustar la textura
- Escurre muy bien las aceitunas para evitar que el paté quede demasiado líquido.
- Coloque en el procesador de alimentos las aceitunas, el queso crema, las almendras, el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón.
- Tritura durante uno o dos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora el perejil, la raladura de limón y la pimienta negra.
- Vuelve a procesar unos segundos para integrar los ingredientes.
- Si deseas una textura más ligera, añade una cucharadita de agua o un poco más de aceite de oliva.
- Pruebe y ajuste el sabor si es necesario.
- Lleve al refrigerador durante al menos 20 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
- Sirve acompañado de pan tostado, galletas saladas, vegetales frescos o como relleno de sándwiches.
- Conservar en un recipiente hermético refrigerado.
Esta receta es perfecta para el verano. Tiene una textura cremosa y es ideal para acompañar tostadas, galletas saladas, sándwiches, tablas de quesos o embutidos. Sigue las instrucciones paso a paso para preparar una receta completa y deliciosa. ¡Empecemos!
Aprende a preparar un delicioso paté de aceitunas verdes.
- 2 personas
- 310 kcal
- 180 g de aceitunas verdes sin hueso
- 90 g de queso crema
- 25 g de almendras tostadas sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 diente de ajo pequeño
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Pimienta negra recién molida al gusto.
- 1 cucharadita de agua, ajustar la textura si es necesario
- Escurre muy bien las aceitunas para evitar que el paté quede demasiado líquido.
- Coloca las aceitunas, el queso crema, las almendras, el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón en el procesador de alimentos.
- Mezcla durante uno o dos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el perejil, la ralladura de limón y la pimienta negra.
- Procese nuevamente durante unos segundos para integrar los ingredientes.
- Si prefieres una textura más ligera, añade una cucharadita de agua o un poco más de aceite de oliva.
- Pruebe y ajuste el sabor si es necesario.
- Refrigere durante al menos 20 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
- Sírvelo con pan tostado, galletas saladas, verduras frescas o como relleno para sándwiches.
- Conservar en un recipiente hermético refrigerado.
Consejos para esta receta
- Escurra completamente las aceitunas antes de procesarlas.
- Utilice aceitunas de buena calidad, ya que son el ingrediente principal.
- No añadas sal al principio; las aceitunas ya aportan suficiente.
- Añade el ajo poco a poco para que no domine el sabor.
- Las almendras tostadas aportan una textura más cremosa y un ligero sabor a nuez.
- El aceite de oliva virgen extra mejora tanto el sabor como la consistencia.
- Refrigere el paté antes de servirlo para realzar su sabor.
- Si lo prefieres más suave, añade un poco más de queso crema.
- Evite procesar en exceso si busca una textura ligeramente rústica.
¿Cuánto tiempo se conserva el paté de aceitunas verdes en el frigorífico?
Guardado en un recipiente hermético, se conserva de 4 a 5 días en el refrigerador. Lo ideal es usar utensilios limpios cada vez que lo sirva para prolongar su frescura.
¿Qué tipo de aceitunas verdes son las mejores para esta receta?
Las aceitunas verdes deshuesadas de las variedades Manzanilla o Gordal funcionan muy bien porque tienen un sabor equilibrado y una pulpa carnosa que le da una excelente textura al paté.
¿Es posible hacer paté sin queso crema?
Sí. Puedes sustituir el queso crema por ricotta, yogur griego natural o incluso garbanzos cocidos para obtener una versión diferente, igual de cremosa y deliciosa.
¿Cómo evitar que el paté quede demasiado salado?
Escurre las aceitunas y, si es necesario, enjuágalas ligeramente antes de usarlas. Además, evita añadir sal hasta que hayas probado la preparación final.
