Enjoy some crispy Parmesan cheese fritters
Aprende a preparar deliciosos buñuelos de queso parmesano, un aperitivo diferente, con una textura ligera en el interior y una corteza dorada y crujiente.
- 150 gr de queso parmesano rallado finamente
- 120 gr de harina de trigo todo uso
- 2 huevos
- 80 ml de leche
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 cda de mantequilla derretida
- 1/2 cdita de ajo en polvo
- 1/4 cdita de pimienta negra molida
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal al gusto (opcional, el parmesano ya aporta bastante sal)
- Aceite vegetal suficiente para freír
- Mezcla la harina con el polvo para hornear, el ajo en polvo, la pimienta y la nuez moscada.
- En otro recipiente bate los huevos con la leche y la mantequilla derretida.
- Incorpora poco a poco los ingredientes secos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregue el queso parmesano rallado y mezcle bien hasta formar una masa espesa.
- Deja reposar la masa durante 10 minutos para que la harina se hidrate.
- Caliente abundante aceite a una temperatura aproximada de 170-175 °C.
- Con ayuda de dos cucharas o una cuchara para helado pequeño, forme porciones de masa y colócalas cuidadosamente en el aceite.
- Fríe los buñuelos durante 3 a 4 minutos, girándolos constantemente para que se cocinen de manera uniforme.
- Cuando estén bien dorados, retíralos y colócalos sobre papel absorbente.
- Sirve inmediatamente acompañados con tu salsa favorita.
Para preparar esta receta necesitarás queso parmesano rallado, harina de trigo, huevos, leche, levadura en polvo, mantequilla derretida, ajo en polvo, pimienta negra, una pizca de nuez moscada, sal (solo si es necesario) y aceite para freír. Con estos sencillos ingredientes, crearás unas frituras irresistibles y llenas de sabor.
Cómo preparar buñuelos de queso parmesano, paso a paso.
- 2 personas
- 520 kcal
- 150 g de queso parmesano finamente rallado
- 120 g de harina de trigo para todo uso
- 2 huevos
- 80 ml de leche
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 pizca de nuez moscada
- Mezcla la harina con el polvo para hornear, el ajo en polvo, la pimienta y la nuez moscada.
- En otro recipiente, batir los huevos con la leche y la mantequilla derretida.
- Incorpora gradualmente los ingredientes secos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el queso parmesano rallado y mezcla bien hasta que se forme una pasta espesa.
- Deja reposar la masa durante 10 minutos para que la harina se hidrate.
- Calentar abundante aceite a una temperatura aproximada de 170-175 °C.
- Con dos cucharas o una cuchara pequeña para helado, forme porciones de masa y colóquelas con cuidado en el aceite.
- Fríe los buñuelos durante 3 o 4 minutos, dándoles la vuelta constantemente para que se cocinen de manera uniforme.
- Cuando estén bien dorados, retírelos y colóquelos sobre papel absorbente.
- Sírvelo inmediatamente con tu salsa favorita.
Consejos para preparar irresistibles buñuelos de queso parmesano
- Para un mejor sabor y una textura más agradable, utilice queso parmesano recién rallado.
- No añadas demasiada sal hasta que hayas probado la masa, ya que el parmesano es naturalmente salado.
- Deja reposar la mezcla antes de freírla para obtener una masa más estable.
- Mantén el aceite entre 170 y 175 °C para evitar que los buñuelos absorban grasa.
- No llenes demasiado la sartén; fríelos en pequeñas tandas.
- Haz que los buñuelos tengan un tamaño similar para que se cocinen todos al mismo tiempo.
- Si la masa está demasiado espesa, añade una cucharada extra de leche.
- Si está demasiado líquida, añade una cucharada de harina hasta obtener la consistencia adecuada.
- Sírvelas recién hechas para disfrutar de su exterior crujiente.
¿Qué queso parmesano es el mejor para hacer buñuelos?
Lo ideal es usar un bloque de queso parmesano y rallarlo justo antes de preparar la receta. Su sabor es más intenso y se integra mejor a la masa que el queso rallado previamente.
¿Se pueden hornear los buñuelos de queso parmesano?
Sí. Hornéalas a 200 °C durante 18 a 22 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren uniformemente. La textura será menos crujiente que si estuvieran fritas, pero igual de deliciosas.
¿Se pueden preparar con otros tipos de queso?
Sí. Puedes combinar el parmesano con mozzarella, queso semicurado, gouda o cheddar para obtener un sabor diferente, asegurándote de mantener una buena proporción para preservar la textura.
¿Cómo conservar los buñuelos de queso parmesano?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recuperar su textura, caliéntalas en el horno o en una freidora de aire durante unos minutos.
¿Con qué acompañar los buñuelos de queso parmesano?
Son ideales con salsa arrabbiata, salsa de ajo, pesto, salsa de yogur con hierbas, miel picante o incluso mermelada de cebolla para crear un contraste de sabores.
¿Por qué me quedaron duros los buñuelos?
Esto suele ocurrir porque se añade demasiada harina o porque los buñuelos se cocinan más tiempo del necesario. También es importante no batir demasiado la masa para que quede esponjosa.
