Entre albóndigas y palomitas de maíz, el mundo de los dulces debe tener un problema
¡Qué maravillosos eran aquellos días en que un dulce era simplemente una dulce tentación, tal vez una magdalena azucarada que evocaba la inocencia de tiempos pasados, incluso si se trataba de las petrificadas galletas Rossana que las abuelas repartían en secreto, o las galletas goleador que se daban como cambio en el bar, convirtiéndose automáticamente en moneda de cambio!
Algo extraño está sucediendo en el mundo de los dulces, y no estamos seguros de que sea algo bueno: la búsqueda de sabores sensacionales está tomando un rumbo peculiar, y si dos indicios sirven de algo, podría no ser una moda pasajera. Últimamente, hemos tenido que tomar nota de dos productos bastante extraños: primero, piruletas con sabor a albóndigas, y ahora, chicles con sabor a palomitas de maíz.
La invasión de los ultra-caramelos
Ya hemos hablado del primer ejemplo: una colaboración entre nada menos que Chupa Chups e Ikea, que da como resultado un dulce para lamer con sabor a las famosas albóndigas del gigante del mueble. ¿Será una estrategia publicitaria eficaz (que, al fin y al cabo, lo es)? ¿Es el producto siquiera remotamente comestible? ¿Acaso alguien sintió la necesidad de prolongar el sabor de las albóndigas suecas? Este extraño producto plantea todas estas preguntas, cuyas respuestas probablemente seguirán siendo un misterio.
Ahora le toca el turno a otra marca histórica del sector, Big Babol, que para su próxima edición limitada ha decidido (quizás) darle un toque gourmet: una mezcla de dulce y salado, una ilusión de texturas que transforma lo crujiente en el símbolo de la suavidad masticable, creando un chicle con sabor a palomitas. Es una broma, pero le han dado su toque personal: «La combinación de aroma y textura hace que el sabor sea intrigante desde el primer momento, ofreciendo una experiencia inesperada, especialmente para quienes buscan algo nuevo que probar». Sin duda, conceptos gourmet.
Por supuesto, la diferencia entre albóndigas y palomitas de maíz es clara, y las palomitas ya son un ingrediente habitual en los postres, incluso en los más famosos: si funcionan bien en los profiteroles de la pastelería de Da Vittorio, nosotros también lo haremos. La tradición de elaborar dulces con sabores extravagantes aún no forma parte de nuestra cultura, pero en Estados Unidos existen numerosos ejemplos, tanto entre productores artesanales como entre las grandes marcas del sector. Y si de ahí viene la inspiración, preparémonos para sabores aún más extremos: pepinillos en vinagre, beicon con sirope de arce, kétchup. ¿Estamos preparados?
