Vegan Earl Grey Tea Loaf
La mezcla de frutas secas masticables de esta receta del libro de cocina Great British Vegan aporta un toque de dulzura natural, mientras que las bolsitas de té infusionadas le dan un sabor delicado.
Ingredientes · Raciones 8
- 1¼ tazas de agua caliente
- 2 bolsitas de té Earl Grey
- 1¾ tazas de fruta deshidratada como pasas, albaricoques secos, manzanas deshidratadas y dátiles
- 2 tazas de harina
- ¼ de taza llena
- azúcar moreno oscuro
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de especias para pastel de manzana
- 1/3 de taza más 1 cucharada sin azúcar
- yogur vegano
- 2 cucharadas de mermelada
Método
- En un bol grande, añade agua caliente y las bolsitas de té. Agrega la fruta deshidratada y déjala en remojo durante toda la noche.
- Precaliente el horno a 175 grados Celsius. Engrase un molde para pan y fórrelo con papel de horno.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la mezcla de especias para pastel de manzana. Incorpora el yogur y la infusión de té de frutas (con el agua de remojo) y mezcla bien. Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado y hornea durante 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio.
- Deje enfriar en el molde durante unos minutos antes de pasarlo a una rejilla, pincelarlo con mermelada y dejar que se enfríe por completo.
Lo que necesitas:
1¼ tazas de agua caliente 2 bolsitas de té Earl Grey 1¾ tazas de fruta deshidratada como pasas, albaricoques secos, manzanas deshidratadas y dátiles 2 tazas de harina ¼ taza de azúcar moreno oscuro compactado ½ cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de especias para tarta de manzana 1/3 taza más 1 cucharada de yogur vegano sin azúcar 2 cucharadas de mermelada
