Penne alla vodka con salami
Una clásica salsa de vodka se reinventa con un toque picante gracias al salami cacciatore, que se funde con la salsa de tomate y crema mientras se cocina. Es rica, con mucho sabor y está lista en tan solo 30 minutos.
El salami picante es el que le da el toque final a este plato, pero puedes variar fácilmente la receta con otros tipos de salami con diferentes sabores.
Método
Coloca el salami en un procesador de alimentos y procésalo hasta que esté finamente picado. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el salami y la cebolla, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté blanda (5-6 minutos).
Añade la passata, la nata y el vodka, sazona, luego deja que hierva a fuego lento y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que se reduzca ligeramente (5 minutos).
Mientras tanto, cueza la pasta penne en una cacerola con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente (10-12 minutos). Escurra, reservando 125 ml (1/2 taza) del agua de cocción.
Mezcla la pasta con el agua de cocción reservada e incorpórala a la salsa. Sirve espolvoreada con romero y rociada con un poco de crema.
