Spicy Chicken ‘n’ Pickle Bites
Estos bocaditos de pollo se sirven con una guarnición de salsa cremosa de queso azul para mojar y patatas fritas con queso parmesano.
- 15 unidades. Trozos de pechuga de pollo picantes y crujientes Tyson Red Label, congelados.
- 10 unidades. Rodajas de pepinillos encurtidos, gruesas
- 2 oz. de salsa de queso azul 8 oz. de papas fritas cortadas en tiras con ajo y parmesano
- Salsa de queso azul
- 8 onzas de crema espesa
- 4 oz. de queso gorgonzola azul desmenuzado.
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de harina de trigo
- 2 onzas de leche entera
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon preparada
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- ½ cucharadita de condimento de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Papas fritas con ajo y parmesano
- Papas fritas cortadas en filete de 10 oz, preparadas
- 2 onzas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- Bocaditos de pollo picante con pepinillos
- Precalentar el aceite para freír a 175 °C (350 °F).
- Si el pollo está congelado, colóquelo en la cesta de la freidora, sumérjalo en aceite y agite la cesta. (No lo llene demasiado). Cocine durante 6-7 minutos, agitando la cesta ocasionalmente para asegurar que la temperatura interna alcance los 74 °C (165 °F). Retire de la freidora y manténgalo caliente.
- Sobre una superficie de trabajo limpia, apila en cada brocheta tres trozos de pollo y dos rodajas de pepinillo, intercambiando los ingredientes para que queden apilados.
- Una vez que las brochetas estén listas, colóquelas en una fuente para servir junto con las patatas fritas con ajo y parmesano y un recipiente pequeño con salsa de queso azul.
- Servir inmediatamente.
Pollo
Este aperitivo de pollo de Tyson Foods incluye trozos de pollo empanizados picantes alternados con rodajas de pepinillos encurtidos en brochetas, servidos junto con papas fritas con ajo y parmesano y salsa de queso azul para mojar.
Paso 1: En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio.
Paso 2: Una vez derretida la mantequilla, añade la harina y bate continuamente durante 1 o 2 minutos para formar un roux. Esto ayudará a espesar la salsa.
Paso 3: Vierta lentamente la crema de leche batiendo constantemente para evitar grumos. Continúe batiendo hasta que la mezcla esté suave y comience a espesar, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 4: Reduzca el fuego a bajo y agregue el queso azul desmenuzado a la cacerola. Revuelva hasta que el queso se derrita y se incorpore bien. Paso 5: Agregue la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire y el ajo en polvo. Revuelva para combinar.
Paso 7: Retire la cacerola del fuego y deje que la salsa se enfríe un poco antes de servir. La salsa se espesará al enfriarse.
Paso 1: Cocine las papas fritas según las instrucciones del fabricante.
Paso 2: Mientras se fríen las patatas, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio.
Paso 3: Añade el ajo picado a la mantequilla derretida y sofríe durante 1-2 minutos, o hasta que esté fragante.
Paso 4: Una vez que las papas fritas estén listas, retírelas de la freidora y transfiéralas a un tazón grande para mezclar.
Paso 5: Vierta la mantequilla de ajo sobre las patatas fritas y mézclelas para que se impregnen uniformemente.
Paso 6: Añade queso parmesano rallado y vuelve a mezclar hasta que esté bien cubierto.
Paso 7: Retirar del bol y usar según sea necesario.
