Pizza Sloppy Joes
No es ningún secreto que soy un gran fan de la pizza, ¡tanto que abrí una pizzería en mi ciudad natal! En cuanto empecé a experimentar con sabores de pizza en diferentes platos, este sándwich de carne picada con sabor a pizza se convirtió rápidamente en uno de mis favoritos.
- 2 libras de carne molida
- 1 paquete (6 onzas) de rebanadas de pepperoni
- 1 pimiento verde, cortado en dados
- 1 cebolla, picada
- 5 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 frasco (24 onzas) de salsa marinara
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal kosher, y más al gusto.
- 1 bolsa (8 onzas) de queso mozzarella rallado (aproximadamente 2 tazas)
- 3 cucharadas de mantequilla con sal, a temperatura ambiente.
- De 4 a 6 panecillos Kaiser
- Ensalada, para servir
- Calienta una sartén grande apta para asar a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocínala, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que se dore, de 5 a 6 minutos. Retira la mayor parte de la grasa. Agrega el pepperoni a la sartén y cocínalo, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.
- Añade el pimiento, la cebolla y todo el ajo picado, excepto una cucharadita, a la sartén. Cocina hasta que las verduras empiecen a ablandarse, unos 4 minutos.
- Agrega el condimento italiano y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén y cocina hasta que desprendan aroma, aproximadamente 30 segundos. Agrega la salsa marinara. Vierte 1 taza de agua en el frasco de salsa, revuelve y vierte el agua en la sartén. Agrega el azúcar y la sal, revuelve y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Precalienta el asador. Espolvorea la mezcla de carne con la mozzarella. Coloca la sartén en el asador y asa hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 3 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla con la cucharadita de ajo picado reservada. Unta la parte cortada de los panecillos con la mantequilla de ajo. Calienta una plancha o sartén a fuego medio. Tuesta los panecillos por tandas, con el lado cortado hacia abajo, hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto. Coloca la mezcla de carne sobre la parte inferior de cada panecillo y ponle la parte superior. Sirve con ensalada.
El relleno de pizza sloppy joe se prepara en una sola sartén, lo que lo convierte en una cena fácil para cualquier día de la semana. La carne se cocina con pepperoni, pimiento, cebolla y ajo antes de cocinarse a fuego lento en salsa marinara. Un poco de azúcar equilibra la acidez de la salsa, mientras que las hojuelas de pimiento rojo le dan un toque picante. Una vez que se espolvorea la mozzarella por encima, la sartén se gratina hasta que el queso se derrita, burbujee y se dore.
Me encanta servir estos sustanciosos sándwiches con ensalada César para una cena entre semana, pero también serían perfectos para ver un partido. Son jugosos, con mucho queso y muy satisfactorios. Si a tu familia le encanta la pizza tanto como a la mía, esta receta fácil de sloppy joe con pizza seguro que será todo un éxito.
¿Se pueden preparar los sándwiches de pizza tipo sloppy joe con antelación?
Sí. Prepara la mezcla de carne y pepperoni con hasta dos días de anticipación y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Caliéntala en una sartén a fuego medio-bajo, luego agrega la mozzarella y gratina hasta que se derrita.
¿Cómo se guardan los sándwiches de pizza sloppy joe que sobran?
Guarda el relleno por separado de los panecillos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Tuesta los panecillos recién hechos justo antes de servirlos para que no se ablanden.
