Cómo ablandar la mantequilla rápidamente cuando olvidaste sacarla
Cuando te dispones a hornear galletas o hacer un pastel, es posible que notes que muchas recetas requieren mantequilla blanda. ¡Y con razón!
Sí, debes ablandar la mantequilla si la receta lo requiere. La mantequilla ablandada se encuentra a una temperatura intermedia entre fría y derretida, idealmente alrededor de 18 grados Celsius (65 grados Fahrenheit). Es la temperatura ideal para cremarla con azúcar y se batirá fácilmente para cualquier tipo de glaseado o masa. La mejor manera de ablandar la mantequilla es dejarla a temperatura ambiente, lo que suele tardar entre 30 y 60 minutos.
Pero si todavía tienes mantequilla en la nevera y estás listo para hornear, ¡que no cunda el pánico! Hay algunos trucos prácticos para ablandarla rápidamente. Aquí descubrirás cómo ablandar la mantequilla rápidamente y cómo saber si está lo suficientemente blanda para usarla.
Cómo ablandar la mantequilla rápidamente
1. Corta la mantequilla en cubos.
Este método acelera el proceso de ablandamiento de la mantequilla a temperatura ambiente. Simplemente corta la barra de mantequilla en cubos pequeños para que se ablande más rápido.
2. Ralla la mantequilla.
Con los agujeros grandes de un rallador de caja, puedes rallar la mantequilla para obtener virutas que se ablandarán en minutos. Este método también funciona con mantequilla congelada.
3. Golpea la mantequilla con un rodillo.
¿Quieres aliviar el estrés? ¡Desahógate golpeando la mantequilla fría con un rodillo! Solo asegúrate de colocar la mantequilla entre dos hojas de papel encerado y luego aplánala golpeándola o pasándole el rodillo.
4. Usa una taza de agua caliente.
Calienta agua en un vaso en el microondas (o hiérvela en una tetera y luego viértela en un vaso). Una vez lleno el vaso, vacíalo. Luego, coloca el vaso caliente sobre la barra de mantequilla. Espera entre 10 y 15 minutos y la mantequilla se ablandará.
5. Usa el microondas.
El microondas funciona rápido, pero sigue estas sencillas reglas para que no se derrita demasiado rápido. Caliéntala al 50 % de potencia o menos en intervalos de 10 segundos. Gira la barra de mantequilla después de cada intervalo, asegurándote de calentar los cuatro lados largos.
Cómo saber cuándo la mantequilla está lo suficientemente blanda.
La mantequilla blanda probablemente esté más fría de lo que esperas. Sabrás que ha alcanzado la suavidad ideal cuando, al presionarla con los dedos, se hunda fácilmente sin perder su forma. Esto suele ocurrir alrededor de los 18 grados Celsius (65 grados Fahrenheit), pero no necesitas un termómetro para comprobarlo. La mantequilla debe sentirse fresca y tener un aspecto suave (no grasoso). Debe ser flexible, pero nunca pastosa.
