Pimientos encurtidos para el invierno sin esterilizar

Paso 1

Prepara frascos para pimientos dulces encurtidos para el invierno (receta sin esterilización). Lávalos bien con un desengrasante, como bicarbonato de sodio, y esterilízalos al vapor, en el microondas o en el horno a 100-110 °C. Hierve las tapas.

Paso 2

Lava los pimientos (rojos o naranjas), córtalos por la mitad, retira los tallos y las membranas, y quita las semillas. Corta los pimientos en trozos pequeños. Pela los dientes de ajo y córtalos longitudinalmente en 3 o 4 trozos.

Paso 3

En una cacerola con capacidad para al menos 4 litros, hierva 2 litros de agua potable. Añada los trozos de pimiento, espere a que hiervan y retire inmediatamente la cacerola del fuego. Importante: los pimientos encurtidos para el invierno (receta sin esterilizar) no deben hervirse durante demasiado tiempo, ya que perderán su textura.

Paso 4

Coloca los trozos de pimienta en los frascos. Remueve rápidamente para mantenerlos calientes. Vierte el aceite y el vinagre en el agua caliente restante, luego agrega el azúcar, la sal, las hojuelas de ajo, las hojas de laurel y los granos de pimienta. Calienta a fuego alto hasta que los trozos de pimienta se disuelvan y la marinada hierva.

Paso 5

Vierta la marinada caliente en los frascos, asegurándose de espolvorear granos de pimienta y ajo en cada uno. Perfore los frascos con un palillo de madera en varios puntos para asegurarse de que no queden espacios vacíos.

Paso 6

Cierra bien cada frasco con una tapa, dales la vuelta y envuélvelos correctamente. Los pimientos morrones para el invierno (receta sin esterilización) deben enfriarse lentamente; de ​​esta manera, la preparación se puede conservar incluso en la despensa.

Pimientos picantes para el invierno sin esterilizar: una receta que sin duda nos agradecerás. Es increíblemente fácil de preparar, ¡y el resultado es simplemente delicioso! Si te gustan los platos picantes, te encantará. Imagina: no requiere esterilización (ni siquiera los frascos cuentan), la lista de ingredientes es muy corta y todo el proceso de encurtido no lleva más de 30 minutos. Lo mejor de todo es que no hay riesgo para los ojos ni las mucosas, ¡ya que ni siquiera tienes que cortar los pimientos! Puedes servir los pimientos encurtidos no solo como aperitivo, sino también usarlos en otros platos, como ensaladas y sándwiches.

Los pimientos encurtidos de invierno son una excelente alternativa a los pepinos y tomates tradicionales. Esta preparación casera es un acompañamiento ideal para platos de carne, ensaladas y aperitivos. ¡Incluso puedes comerlos directamente del frasco: están deliciosos! Esta colección incluye nuestras mejores recetas, probadas y comprobadas. ¡Y no solo con pimientos dulces, sino también con picantes!

No dejes de preparar pimientos encurtidos para el invierno: es increíblemente sencillo y el resultado encantará a cualquier aficionado a este tipo de aperitivos. Los ingredientes son fáciles de conseguir, sobre todo en esta época del año. Simplemente compra pimientos morrones y sigue esta receta: córtalos en rodajas y marínalos con aceite y vinagre durante unos minutos. Luego, colócalos en frascos y envuélvelos con una manta gruesa para que se congelen. Los pimientos dulces encurtidos preparados de esta manera se conservarán bien durante todo el invierno, incluso fuera del refrigerador. ¡Sin duda merece la pena probarlos!

Los pimientos morrones marinados con ajo son una idea estupenda para conservarlos en invierno. Sus ventajas innegables incluyen la facilidad y rapidez de preparación y un resultado delicioso. Los pimientos morrones son deliciosos por sí solos: aromáticos, dulces y no requieren especias especiales. Nuestra receta lleva las más tradicionales: ajo, pimienta negra y laurel. Use aceite vegetal inodoro. Puede sustituir el vinagre de mesa por vinagre de vino blanco, aumentando la cantidad a la mitad. Es mejor usar pimientos rojos, simplemente porque son muy bonitos. Hemos calculado las proporciones para tres frascos de medio litro.

El lecho, un popular tentempié desde la época soviética, es un alimento invernal que se prepara sin esterilizar y sigue siendo uno de los favoritos para conservar en casa. ¿Qué es el lecho? Son pimientos dulces guisados ​​en salsa de tomate con un mínimo de condimentos. La salsa debe predominar sobre los pimientos y puede utilizarse en una variedad de platos. El lecho se puede servir caliente o frío, como aperitivo o guarnición. Se puede usar para guisar pollo o carne, y es delicioso con huevos revueltos o pasta. Preparar lecho para el invierno en frascos es muy fácil. No requiere esterilización. A veces se añade un poco de vinagre para mejorar su conservación. Existen innumerables recetas tradicionales de lecho: con o sin vinagre, con o sin zanahorias, calabacines y cebollas, con o sin salsa de tomate fresca, o con pasta de tomate diluida en agua. La cantidad de pimientos y verduras puede variar, y la sal y el azúcar se pueden ajustar al gusto. Solo hay una advertencia: el lecho más delicioso se obtiene con verduras cultivadas en tu propio huerto o compradas en el mercado durante la temporada alta.