Los sándwiches de huevo están más ricos si no llevas mayonesa
Los sándwiches de huevo con mayonesa son un clásico para el almuerzo, pero pueden resultar grasosos; una opción más saludable podría ser la mejor alternativa.
- Seis huevos
- 60 g de yogur griego
- Sal y pimienta
- Para empezar, cuece los huevos duros. Colócalos en una olla con agua fría, llévala a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y déjalos cocer durante 10 minutos. Una vez cocidos, pásalos a un recipiente con agua helada y déjalos reposar otros 10 minutos.
- Mientras tanto, en un bol, mezcla el yogur griego, la mostaza de Dijon, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea. Aprovecha para picar también las cebolletas. Cuando los huevos estén listos, pélalos y córtalos en trozos pequeños. Si prefieres una consistencia más cremosa y fácil de untar, puedes machacarlos con un tenedor.
- Añade los huevos picados y las cebolletas al bol y mezcla bien. El resultado es un relleno delicioso que no necesita mayonesa.
Cuando se trata de rellenos clásicos para sándwiches que siguen siendo deliciosos, la mayonesa de huevo es una opción inmejorable. Es un sándwich económico y fácil de preparar sin necesidad de usar el horno, pero el relleno de huevo puede convertirse rápidamente en una masa aceitosa y pegajosa.
La mayonesa es tradicionalmente la opción predilecta para los sándwiches, ya que une los ingredientes y tiene un sabor naturalmente rico que combina bien con los huevos. Sin embargo, la mayonesa contiene mucha grasa y tiende a traspasar el pan, dejando el sándwich desagradablemente grasoso.
Como a nadie le gusta un sándwich empapado, la periodista de The Express, Katherine McPhillips, se propuso descubrir un método alternativo para preparar el relleno de huevo, y después de experimentar con numerosas recetas, puede confirmar que el sabor es mucho mejor cuando se utiliza yogur griego en su lugar.
Untar yogur en los sándwiches puede parecer poco convencional, pero le da al relleno de huevo una consistencia mucho mejor y, como resultado, Katherine ha abandonado por completo la mayonesa tanto para los almuerzos como para los picnics.
El yogur griego tiene una textura espesa y aterciopelada similar a la mayonesa, pero no contiene nada de aceite, lo que significa que puedes disfrutar de tu sándwich sin toda esa grasa indeseada.
La mayonesa suele tener un contenido de grasa particularmente alto, lo que no solo aporta calorías innecesarias a un relleno de huevo, sino que también puede enmascarar el sabor de los demás ingredientes, haciendo que el relleno resulte empalagoso e insípido.
El yogur griego es la opción preferida en este caso, ya que su sabor más fresco y ligeramente ácido contrarresta a la perfección la riqueza de los huevos, dando como resultado un sándwich mucho más satisfactorio.
Necesitarás:
Para empezar, cocina los huevos duros. Colócalos en una olla con agua fría, llévala a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y déjalos cocer durante 10 minutos.
Una vez cocidos, transfiera los huevos a un recipiente con agua helada y déjelos reposar durante 10 minutos más.
Mientras tanto, en un bol, mezcla el yogur griego, la mostaza de Dijon, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea. Aprovecha para picar también las cebolletas.
Cuando los huevos estén listos, pélalos y córtalos en trozos pequeños. Si prefieres una consistencia más cremosa y fácil de untar, puedes machacarlos con un tenedor.
