El restaurante de Urmston con un nombre que conlleva una gran promesa.

La oferta gastronómica en el Gran Manchester sigue mejorando. Estamos viendo surgir todo tipo de cocinas de todo el mundo, que se suman a nuestra interminable lista de lugares favoritos.

No solo el centro de la ciudad está adoptando nuevos restaurantes y conceptos, sino que Trafford ahora cuenta con su propia colección de joyas ocultas y lugares imperdibles. Subarashii es un restaurante relativamente pequeño en el corazón del centro de Urmston, que aporta una nueva dimensión de la cultura asiática a la ciudad. Cuando supe que íbamos a tener un nuevo restaurante de sushi y cocina asiática en la zona, me emocioné de inmediato; es justo lo que le faltaba a la escena gastronómica de Urmston, que ha experimentado tantos cambios en los últimos años.

El local ahora se encuentra donde antes estaba el Delmar Lounge Bar, y antes aún Los Vinos. La palabra japonesa "Subarashii" se traduce aproximadamente como maravilloso, espléndido o magnífico, así que desde el principio ponen el listón muy alto.

Nada más entrar en el restaurante, te recibe una pared cubierta de impresionantes murales que rinden homenaje a la cultura asiática y te sumergen por completo en la atmósfera que crea el lugar. No solo la belleza del restaurante te da la bienvenida, sino también la amabilidad y la atención excepcional del personal.

Fuimos entre semana, así que el restaurante estaba bastante tranquilo, con solo tres mesas ocupadas. He pasado por allí un fin de semana y lo he visto mucho más concurrido, pero no tiene ese mismo ambiente animado que uno esperaría en fin de semana.

Dicho esto, el ambiente tranquilo propició un servicio rápido y el personal siempre estuvo disponible y dispuesto a responder cualquier pregunta, explicando las numerosas opciones del menú y recomendándonos sus platos favoritos. El menú es bastante extenso, tanto que tuvimos que pedirle a la camarera más de una vez que nos diera un poco más de tiempo para decidir. Para mí, eso no es necesariamente malo; cuanta más variedad, mejor.

Pero al principio, nos intimidó un poco. En retrospectiva, pedimos demasiada comida, ya que las raciones eran increíblemente generosas; y, la verdad, llegamos los dos hambrientos.

Pero no pudimos resistirnos, ya que todo en el menú sonaba tan bien, especialmente con algunas novedades. Empezamos con las patatas fritas con furikake japonés y, para ser sinceros, había muchísimas.

Si bien no nos entusiasmaron demasiado, ofrecían una buena combinación de sabores dulces y salados que le daban un toque diferente a la comida. Las patatas fritas fueron el primero de nuestros tres entrantes, aunque prácticamente todo llegó al mismo tiempo.

Decidimos probar un clásico y optamos por los rollitos de primavera de pato, que vienen en porciones de cuatro. En cuanto a rollitos de primavera, estaban muy ricos: no eran grasosos y el pato estaba especialmente jugoso.

Tampoco pudimos resistirnos a probar los Chicken Katsu Boa Buns, con panecillos perfectamente esponjosos y pollo crujiente. Además, los panecillos tienen un relleno abundante, con varias verduras que acompañan al pollo y una deliciosa salsa.

Y, apenas unos bocados después de los entrantes, llegó nuestro gigantesco plato principal. Ya nos costaba encontrar sitio en la mesa para dos, lo que quizás debería haber sido la primera señal de que habíamos pedido demasiado, pero se nos hacía la boca agua solo de ver la bandeja de sushi. La verdadera estrella fue el All Salmon Set, con sus 21 piezas que nos dejaron boquiabiertos.

Por alguna razón, nuestro plato, que debía contener 20 piezas de sushi, terminó trayendo 21, pero desde luego no nos quejamos. Esta bandeja para compartir incluía cinco rollos de salmón y aguacate, ocho makis de salmón, cuatro piezas de nigiri de salmón y, por último, cuatro piezas de sashimi de salmón.

¿Suena a mucho? Lo era.

Sinceramente, todo ese sushi por 26,50 £ nos pareció una ganga, sobre todo teniendo en cuenta lo delicioso que estaba cada componente. Para empezar, la presentación del plato era espectacular: el sushi estaba dispuesto formando una flor, con flores adicionales decorando la tabla. Nos impresionó desde el momento en que nos sirvieron el plato.

El menú también incluye pepino, zanahorias y, por supuesto, wasabi y jengibre, que le dieron el toque final perfecto. Decidimos empezar con el maki de salmón, que no tenía la forma esférica habitual, sino que estaba dispuesto de forma que parecía pétalos, como una flor.

Esto no afectó la cantidad de sushi que nos sirvieron, así que tanto la cantidad como la calidad se mantuvieron intactas, ya que las piezas estaban deliciosas. Normalmente no soy muy aficionado al sashimi, pero la calidad del salmón que usan aquí realmente justifica pedirlo, y cada bocado fue sensacional. Lo mismo ocurre con el nigiri.

Nunca pediría nigiri específicamente cuando hay tantas otras combinaciones interesantes, pero, de nuevo, la calidad de los ingredientes hace que incluso las piezas más sencillas sean exquisitas. El arroz pegajoso era tan suave que se deshacía en la boca, pero no tanto como para que se deshiciera al cogerlo; era un plato con una textura firme.

Para mí, lo mejor fueron los rollitos de salmón y aguacate. Puede que suenen sencillos, pero la mayonesa de sriracha y el tobiko (esas bolitas naranjas que rodean el borde) realzaron la experiencia. Sin embargo, este plato nos generó opiniones divididas, ya que mi amiga prefirió los demás, diciendo que este le pareció un poco demasiado dulce.

Esto significó que pude comer más panecillos y, como se pueden imaginar, estuve más que feliz de sacrificarme por el bien del equipo. Así que la gran pregunta es: ¿estuvo a la altura de su nombre?

Diría que sí, a pesar de algunos problemas que reconozco que fueron culpa nuestra; el sushi fresco nos dejó realmente impresionados. Si alguna vez están por la zona, les recomiendo sin duda visitar Subarashii. Es una excelente incorporación a la creciente oferta gastronómica de Urmston, con una gran variedad de platos realmente increíbles.