El pastel de manzana quedará dorado y sabroso si agregas primero un ingrediente
La tarta de manzana casera tendrá una corteza dorada si añades un ingrediente antes de hornearla.
El pastel de manzana es un postre clásico perfecto para compartir con familiares y amigos, y solo requiere cinco ingredientes. El pastel de manzana sigue siendo un clásico atemporal, con manzanas suaves horneadas bajo una capa dorada de masa, generalmente con azúcar y especias reconfortantes como canela o nuez moscada.
Está estrechamente ligado a la gastronomía británica y estadounidense. Sin embargo, durante generaciones se han disfrutado versiones de pasteles rellenos de manzana en toda Europa.
Un buen pastel de manzana suele contener manzanas firmes y ligeramente ácidas. Las manzanas Bramley son especialmente apreciadas en todo el Reino Unido.
La tarta de manzana suele acompañarse de una generosa porción de crema pastelera, nata fresca o una bola de helado de vainilla. Esta receta es de JAZZ Apples, quienes han convertido la manzana en el ingrediente principal de este delicioso postre.
Además, solo necesitarás cinco ingredientes para preparar este postre, con una técnica sencilla para conseguir una cobertura dorada. Sigue nueve pasos para crear este postre ideal para disfrutar con familiares y amigos.
Ingredientes
- Cinco o seis manzanas, sin corazón, peladas y cortadas en rodajas finas.
- Dos cucharaditas de jengibre molido
- Una cucharada de canela molida
- Tres cucharadas de azúcar moreno claro
- 1 paquete de 320 g de masa quebrada dulce lista para usar
Método
- 1. Precaliente el horno a 190 °C/170 °C con ventilador/Gas Marca 5.
- 2. En un tazón grande, combine las manzanas en rodajas con el jengibre, la canela y el azúcar morena, mezclando hasta que estén bien cubiertas.
- 3. Engrase ligeramente un molde para tarta o pastel de 20-25 cm y fórrelo con la masa quebrada, recortando el exceso.
- 4. Forra la masa con papel de hornear y rellénala con legumbres secas, garbanzos secos o lentejas secas.
Hornee la base durante 10 minutos, luego retire el papel y las legumbres.
- 5. Vierte la mezcla de manzana especiada en la base de masa.
- 6. Finaliza con la cobertura de masa que hayas elegido, ya sea un enrejado tradicional, una cobertura completa de masa o recortes decorativos.
Si opta por una tapa completa, haga varios cortes pequeños en la superficie para que escape el vapor.
- 7. Hornear durante 30-35 minutos, hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
- 8. Para conseguir un aspecto brillante opcional, glasee la masa caliente con un poco de mermelada de albaricoque caliente inmediatamente después de sacarla del horno.
- 9. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir con nata, crema pastelera, yogur o helado de vainilla.
