Chinese Chicken Salad

Así es como lo preparamos en Hawái. Col china, col morada, muslos y contramuslos de pollo, un buen aderezo y más.

No te olvides de las tiras de wonton ^_^ A todo el mundo le encanta una buena ensalada de pollo china.

Este es un plato popular en fiestas de comida compartida, fiestas de cumpleaños y reuniones familiares. Imagínese una gran bandeja de ensalada de pollo china y unas pinzas.

Toma lo que quieras y ponlo en tu plato. Añade un poco de aderezo por encima. Es una forma divertida de disfrutar de una gran variedad de verduras frescas y no se siente demasiado como una ensalada gracias al pollo desmenuzado y las chips de wonton.

Así queda la ensalada después de mezclar todos los ingredientes (incluido el pollo). Luego le añadimos las chips de wonton por encima. La llevamos a la mesa de esta forma.

Cada quien se sirve y añade la cantidad de aderezo que desee. ¡Es un plato ideal para compartir en grupo!

Si la preparas para ti, también es una excelente opción para preparar con antelación. Mantén los ingredientes separados y arma la ensalada justo antes de comer.

Esta receta rinde aproximadamente seis porciones. Puedes usar más o menos cantidad de cualquier ingrediente.

Es un método flexible que se puede ajustar fácilmente.

Dónde comprar chips/tiras de wonton

Las tiras o chips de wonton son un componente clave de esta ensalada.

Técnicamente son opcionales, pero no es lo mismo sin ellas. Puedes usar chips o tiras.

Cada marca fabrica diferentes formas. Y si no encuentras ninguna en tu supermercado habitual, puedes hacerla en casa.

Simplemente toma las láminas de wonton, córtalas en tiras finas y fríelas en aceite caliente. Es un trabajo extra, pero es la mejor solución si no encuentras chips de wonton ya preparados.

En la foto de arriba se ven las papas fritas de una tonelada de Maebo (tomé esta foto en Chef Zone). Maebo's tiene su sede en Hilo, en la Isla Grande, ¡y existen desde 1950!

¡Estas patatas fritas están DELICIOSAS! A veces compramos las bolsas grandes y las tenemos a mano para picar entre horas.

Me gusta que estas patatas fritas sean gruesas y ligeramente dulces, pero también saladas. Si prefieres tiras, las tiras de wun tun de la marca Hawaii Candy son muy populares y las puedes encontrar en muchos supermercados.

Tomé la foto de arriba en el Safeway de Manoa. Las tiras suelen ser más finas y fáciles de mezclar y comer con una ensalada. Elegir entre tiras o papas fritas es cuestión de gusto personal.

¡No te puedes equivocar de ninguna manera!

El aderezo para ensaladas

- Aceite de aguacate (o aceite de canola) - Utilice cualquier tipo de aceite neutro

La ensalada

- Col china - Rallada

- Col morada - Desmenuzada - Cebolletas - Finamente picadas - Cilantro - Finamente picado

- Pollo de carne oscura - Cocido y desmenuzado. Puedes usar pollo asado comprado en la tienda.

O también puedes prepararlo tú mismo en casa. Para esta receta, cociné varias patas de pollo (sazonadas con sal y pimienta) en el horno tostador y desmenucé la carne. Guardé los huesos para hacer caldo ^_^

- Chips o tiras de wonton frito - Técnicamente opcional, pero yo jamás prepararía esta ensalada sin él. Combina todos los ingredientes del aderezo en un bol. Bate hasta que estén bien integrados.

También puedes poner todos los ingredientes en un frasco con buena tapa (como se muestra en la imagen). Luego, agita bien hasta que estén bien mezclados. En un tazón grande, agrega la col china rallada, la col morada y las zanahorias.

Luego, agrega las cebolletas y el cilantro por encima. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Justo antes de servir, añade el aderezo y mezcla bien. Nota: no añadas todo el aderezo de una vez.

Agrega la mitad del aderezo, pruébalo y decide si necesitas más. Si te sobra aderezo, ¡genial! Guárdalo para otra ensalada.

Cubra con las tiras o chips de wonton. ¿Alguna otra buena receta con repollo?

Prepara Kalua de cerdo y repollo, fideos de cristal salteados con repollo y empanadillas de cerdo y repollo. ¿Cuánto tiempo se conserva esta ensalada?

No añadas el aderezo hasta justo antes de comer la ensalada. Si mantienes todos los ingredientes separados, se conservarán en la nevera durante 2 o 3 días (la col incluso más). Te recomiendo mantener todo separado hasta el momento de comer.

La ensalada preparada (sin aderezo) se conserva bien durante un día. Las almendras laminadas son un ingrediente popular.

También puedes añadir lechuga romana rallada. - Añade apio cortado en rodajas finas.

Escalda rápidamente durante 20 segundos y corta en rodajas finas. - Ya lleva semillas de sésamo tostadas en el aderezo, pero si te encantan las semillas de sésamo (¡a mí sí!), puedes espolvorear más semillas de sésamo sobre la ensalada.

El aderezo para ensaladas

- 3 cucharadas de salsa de soja - ¼ taza de aceite de aguacate (o aceite de canola)

- 1 cucharada de aceite de sésamo - 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

La ensalada

- 1 cabeza pequeña de col china rallada - 1 cabeza pequeña de col morada rallada

- 1 zanahoria grande rallada - 1 manojo de cebolletas picadas finamente - 1 manojo de cilantro picado finamente

- 450 g de carne oscura de pollo cocida y desmenuzada - 2 tazas de chips o tiras de wonton fritas (opcional)

- Combina todos los ingredientes del aderezo en un bol. Bate hasta que estén bien integrados. O bien, puedes poner todos los ingredientes en un frasco con buena tapa.

Luego agita, agita, agita hasta que esté bien mezclado. - En un tazón grande, agrega la col china rallada, la col morada y las zanahorias.

Luego, agrega las cebolletas y el cilantro por encima. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Justo antes de servir, añade el aderezo y mezcla bien. Nota: no añadas todo el aderezo de una vez.

Agrega la mitad del aderezo, pruébalo y decide si necesitas más. Si te sobra aderezo, ¡genial! Guárdalo para otra ensalada.

- Cubra con las tiras o chips de wonton.