Ginger Scallion Noodles

Disfrútalo como un plato sencillo o agrégale proteínas para una comida completa. ¿Buscas una comida rápida y satisfactoria con ingredientes que tienes en la despensa?

Sí. ¿Antojo de fideos? ¡Todo el tiempo!

Los fideos con jengibre y cebolleta son una combinación de dos cosas que nos encantan: fideos y salsa de jengibre y cebolleta. Usamos fideos instantáneos para que sean aún más rápidos de preparar.

Puedes usar cualquier tipo de fideos instantáneos o incluso fideos no instantáneos como espaguetis. Preparamos una salsa mezclando cucharadas de salsa de jengibre y cebolleta con ingredientes básicos de la despensa como salsa de soja, ajo, pimienta blanca y semillas de sésamo.

Le añadimos un poco de dashi en polvo o caldo de pollo en polvo para darle más sabor. El único "secreto" de este plato es calentar el aceite de sésamo y verterlo sobre el resto de los ingredientes de la salsa.

El calor del aceite ayuda a "cocinar" el ajo y la salsa. Oirás un chisporroteo al verter el aceite caliente... ¡genial! Luego, simplemente cocina y escurre los fideos y mézclalos con la salsa.

¡Eso es! Súper satisfactorio.

Esto es lo que necesitarás:

• Fideos instantáneos: utilice cualquier marca que tenga disponible.
• Salsa de jengibre y cebolleta: Preparamos una buena cantidad de nuestra confiable salsa de jengibre y cebolleta y la guardamos en el refrigerador. Luego, puedes usarla para preparar muchas comidas rápidas, como este plato de fideos.
• Ajo
• pimienta blanca
• Salsa de soja
• Semillas de sésamo
• Dashi o caldo de pollo en polvo: esto es opcional, pero le dará un buen toque de sabor al plato.
• aceite de sésamo

Consulte la tarjeta de la receta para conocer las cantidades.

Instrucciones

¡Manos a la obra! Cocina los fideos.

Cocina los fideos instantáneos siguiendo las instrucciones del paquete (desecha los sobres de condimento que vienen con los fideos). Escurre y reserva. Mezcla la salsa.

Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol grande resistente al calor. Calienta el aceite. En una sartén pequeña a fuego medio-alto, calienta el aceite de sésamo hasta que empiece a humear ligeramente.

Luego, rocía el aceite sobre la salsa y mezcla. Revuelve y come.

Agrega los fideos escurridos al tazón y mezcla bien. ¡A comer y a disfrutar!

Sustituciones y variaciones

Aquí tienes algunas ideas para empezar:

• Picante: Hay dos maneras principales de darle picante a este plato. Solemos rociar aceite de chile o chile crujiente por encima justo antes de comer. O bien, puedes mezclar hojuelas de chile rojo coreano con la salsa (mézclalas con la salsa antes de mezclarlas con los fideos).
• Varía los fideos: prueba con diferentes marcas de fideos instantáneos. O usa pasta (usa una forma larga como espaguetis, bucatini o cabello de ángel).
• Champiñones o cerdo: Sofríe los champiñones y/o la carne de cerdo molida con un poco de sal. Luego, incorpóralos a la salsa. Agrega los fideos cocidos y escurridos. Mezcla bien, ¡y a disfrutar!

Este es un plato de fideos sencillo que admite un sinfín de adaptaciones ^_^

Almacenamiento

Las sobras de fideos con jengibre y cebolleta se conservan en el frigorífico hasta 2 días.

Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador.

Consejo principal

Calentar el aceite de sésamo es un paso adicional, pero uno que no debes omitir.

Usamos este método de "aceite de sésamo caliente" en muchas otras recetas, como nuestro tofu con aceite de sésamo caliente, la salsa de jengibre y cebolleta y el tofu al vapor. Rociar aceite de sésamo caliente sobre los ingredientes de la salsa ayuda a "cocinar" el ajo picado. Suaviza su sabor y elimina el picor del ajo crudo.

Es un paso adicional, pero sencillo. Vierte el aceite de sésamo en una sartén pequeña y caliéntalo a fuego medio hasta que empiece a humear ligeramente.

Asegúrate de no quemar el aceite. Si empieza a humear mucho, significa que está quemado.

Si se te quema el aceite, deséchalo y vuelve a empezar. Usar aceite quemado arruinará el plato.

Cuando viertas el aceite caliente sobre el ajo y la salsa, oirás un ligero chisporroteo. ¡Es muy satisfactorio!

Si no oyes el chisporroteo, significa que no calentaste el aceite lo suficiente. Si es la primera vez que lo haces, puede que necesites uno o dos intentos.

Pero una vez que domines el método del aceite caliente, ¡sabrás cómo hacerlo para siempre! Preguntas frecuentes: ¿Con qué acompañar los fideos?

Los fideos son un plato principal ideal para una comida sencilla. También puedes complementarlo con un huevo frito, champiñones salteados o carne de cerdo picada.

Incluso puedes desmenuzar pollo asado (que compramos en Costco Hawaii) y ponerlo encima. Si sirves los fideos como guarnición, combinan de maravilla con pollo en salsa de ostras, salchichas con salsa de soja y salmón con miso. ¿Qué tipo de fideos instantáneos usar?

¡Puedes usar cualquier tipo de fideos instantáneos! Normalmente tenemos una mezcla de todos los tipos de fideos instantáneos en la despensa y esta receta ha quedado deliciosa con todos ellos.

Puedes usar pasta (asegúrate de que sea larga, como los espaguetis). O puedes usar fideos de huevo frescos (nosotros compramos fideos frescos en una tienda de fideos en el Barrio Chino de Honolulu).

Si no encuentras fideos de huevo frescos, los fideos de huevo congelados también son una excelente opción.