Rigatoni de camarones y guisantes

Ingredientes

• 350 g de rigatoni
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 400 g de tomates enlatados cortados en cubos
• 100 ml de crema espesa
• 100 ml de leche entera
• 400 g de gambas peladas
• 60 g de guisantes
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Para los rigatoni:

• Pon a hervir una olla con agua a fuego alto. Sazona con sal, añade los rigatoni y cuécelos durante 1 minuto menos del tiempo indicado en el paquete.

Para la salsa:

• Coloca una olla grande a fuego medio. Una vez caliente, añade el aceite de oliva y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
• Añade los tomates, la nata y la leche y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, removiendo constantemente.
• Añade las gambas, los guisantes, la sal y la pimienta, remueve y cocina durante 10 minutos.
• Añade los rigatoni, remueve y cocina durante 1-2 minutos, hasta que la salsa espese.
• ¡Buen provecho!