Stuffed Rolls
Bolsitas de masa calientes y suaves rellenas de deliciosa basturma con queso. Ideales para picar, como comida ligera o para acompañar tus sopas.
- 2 tazas de harina de uso general.
- 1/4 taza de ghee.
- 1/4 taza de crema agria o yogur griego.
- De 3/4 a 1 taza de leche.
- 2 cucharaditas de levadura seca.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- Opcional: 2 cucharaditas de semillas de anís/hinojo o una combinación de ambas.
- Para el relleno: he usado queso basterma y queso amplio. Otras opciones son queso feta con menta o perejil.
- Empieza por añadir todos los ingredientes secos y mezcla bien.
- En un bol, mezcla la crema agria y el ghee hasta que estén bien incorporados.
- 3.
- Añadir a los ingredientes secos y mezclar muy bien.
- Vierta la leche de 1/4 de taza en 1/4 de taza y mezcle gradualmente.
- Sigue añadiendo leche hasta obtener una masa suave que se desprenda fácilmente del bol y se pegue un poco a las manos.
- Cúbralo y déjelo reposar durante una hora.
- Una vez que la masa haya levado, coja una bolita, aplánela con la mano y coloque un poco del relleno en el centro.
- Dobla los bordes y forma una bola, presiona un poco para aplanarla.
- Colóquelo en una bandeja para hornear.
- Hornear en un horno precalentado a 190 °C (375 °F).
- Hasta que esté dorado
- Tardará entre 20 y 30 minutos, dependiendo de su horno.
Son tan abundantes que satisfarán incluso al comensal más hambriento. Hace muchos meses, antes de que mi padre falleciera, me prometí que empezaría a cuidar más mi blog, lo que significaba publicar con regularidad y puntualidad. Uno de mis objetivos también era rediseñar y reestructurar mi blog, pero un mes después todo se vino abajo. Desde que se fue, todo parece desmoronarse y no me gusta nada... Sé que debería seguir, pero me resulta difícil. Además, surgió nuestra confusa decisión de mudarnos, luego de no mudarnos, y al final terminamos viviendo en un apartamento, ¡y adivina qué! ¡Estamos buscando otra casa! ¿Puedes creer lo locos que estamos?
¿Por qué les cuento todo esto? Solo para disculparme por haberme salido del carro así y prometerles, queridos lectores, que haré todo lo posible, no dejaré que un obstáculo inesperado me derribe por completo, y tendré una conversación seria con el responsable de este desastre, YO. Recuerdo cuando mi hijo mayor tenía 3 años (ahora tiene 12) y estaba en su primer año de escuela en Egipto, papá solía traerle estas deliciosas oras rellenas de queso de la panadería de al lado y él las llamaba círculos 🙂 pidiéndole a mi papá que se las comprara todas las mañanas porque le gustaba comerlas mientras esperaba el autobús escolar a las 6:00 de la mañana!!! Y sí, los autobuses escolares en Egipto salen tan temprano incluso para los niños de preescolar... pobres niños. Estas suaves oras, o círculos como solía decir mi hijo, son perfectas para cualquier momento del día. Empáquelas en las loncheras, cómaselas para el desayuno o como merienda, también las disfrutamos rellenas de queso para el suhoor en el mes sagrado del Ramadán. También se pueden congelar; simplemente mételos en el congelador y cuando quieras comerlos, sácalos, caliéntalos en el microondas, déjalos reposar un minuto para que se enfríen un poco y listo.
En Egipto, las panaderías suelen venderlas rellenas de queso o pasta de dátiles, así que puedes rellenarlas con lo que quieras, ya sea dulce o salado, o simplemente disfrutarlas solas. Para mí, la mejor manera de comerlas es con una taza de té negro caliente.
- El pan sin levadura es fácil de hacer y no requiere ingredientes ni utensilios especiales. Solo necesitas harina, agua, aceite de oliva y sal.
- 2 cucharaditas de levadura seca.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- ½ cucharadita de sal.
- Opcional: 2 cucharaditas de semillas de anís/hinojo o una combinación de ambas.
- Para el relleno: he usado queso basterma y queso amplio. Otras opciones son queso feta con menta o perejil, carne picada preparada, pavo o pollo desmenuzado, cualquier tipo o combinación de queso.
