Mashed potatoes hummus fingers
¿Te sobró puré de papas? Dale una segunda vida y prepara estos palitos de hummus y garbanzos que encantarán a todos.
- 1 libra de patatas russet.
- 1 lata de garbanzos (425 g)
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 huevos batidos.
- * Harina y pan rallado para rebozar.
- Carne picada dorada - opcional.
- En una sartén a fuego medio-alto, coloque las papas cortadas en cubos, cúbralas con agua fría y sazone con un poco de sal, aproximadamente 1 cucharada.
- Cocinar a fuego lento hasta que esté listo; tardará entre 15 y 20 minutos.
- Escurre la patata y machácala con un tenedor o un machacador de patatas.
- Para obtener una textura más consistente, puedes machacar los garbanzos junto con las patatas con un machacador o usar una batidora.
- Mezcla el puré de patatas con el puré de garbanzos hasta que estén bien integrados y ajusta la sazón.
- **Dales forma de dedos o bolas y mételas en la nevera hasta que estén lo suficientemente firmes como para poder manipularlas.
- Cuando estés listo para comer, sácalos del refrigerador, pásalos por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
- Hornéalo en un horno a 200 °C o fríelo en una sartén con poco aceite hasta que alcance el color deseado.
- ¡¡Disfrutar!!
A mis hijos no les gusta el hummus (garbanzos), ¿por qué? No tengo ni idea.
Me encanta el hummus, podría comerlo todos los días, y planeo preparar muchas recetas con hummus próximamente. Tenía unas papas en la cocina desde Acción de Gracias y no sabía qué hacer con ellas. Estoy harta de todas las recetas que conozco y quería crear algo nuevo.
Para mi sorpresa, también tenía una lata de garbanzos que pensaba usar para hacer koshary, así que decidí combinar las patatas y el hummus para crear algo nuevo. Y así nacieron los palitos de hummus con puré de patatas. Rellené algunos con carne picada ya preparada y dejé otros sin relleno. Probé a freírlos en apenas un centímetro de aceite y también a hornearlos después de rebozarlos en pan rallado; todos quedaron geniales. Acompañados de verduras, considero que estos palitos constituyen una comida completa.
Mis hijos se los comieron con cara de felicidad, ¿y saben qué? ¡Todavía no les he dicho que llevan hummus! ;-) ¡Me encanta gastarles bromas así! Los preparé con una proporción 50:50 de patatas y hummus, y estaba casi segura de que se darían cuenta y no se los comerían, pero para mi sorpresa, no fue así.
Así que, si estás preparando esto para alguien a quien no le gusta el hummus, es mejor que empieces con una proporción de alrededor de 70:30 y luego vayas aumentando la cantidad la próxima vez.
Notas
- * También puedes rellenarlos con carne picada dorada o con cualquier otro relleno de tu elección.
