Marinated Grilled Shrimp

¡Disfruta de una buena barbacoa y aprovecha al máximo los hermosos días de verano! Los mariscos son una opción sencilla para una cena familiar entre semana y son ideales para recibir invitados.

Podría hacerme vegetariana fácilmente si no fuera por el bistec y los camarones. Así que no pienso renunciar a estos manjares en un futuro cercano, porque hacen que la cena sea pan comido y, además, me llenan el alma. Incluso cuando el verano ya es un recuerdo lejano, me encanta encender la parrilla.

El filete de flanco a la parrilla, las chuletas de cordero y el pollo son excelentes complementos para tu propio estilo de mar y tierra. ¡Sí, me encanta el verano! Créeme, mi esposo no para de insistirme para que comparta mi receta favorita para la parrilla, así que aquí la tienes: ¡mis camarones marinados a la parrilla!

Qué beneficios aporta el marinado a los camarones

Sinceramente, las gambas están deliciosas por sí solas si se asan bien a la parrilla con un poco de sal y pimienta. Si además les añades una marinada picante y naturalmente dulce con unos pocos ingredientes básicos de la despensa, puedes mejorar aún más este plato.

La dulzura de la miel, la acidez del limón y los toques terrosos del pimentón y el comino se ven realzados por el aceite de oliva. Lo mejor de los camarones es que no necesitan mucho tiempo para absorber el sabor. Simplemente colócalos en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente de vidrio y marínalos en el refrigerador durante unos 30 minutos para disfrutar de una explosión de sabor.

Además, ¡se cocinan rapidísimo! Se asan a la parrilla en tan solo 4-5 minutos por cada lado, conservando todo su sabor.

Es una cena perfecta para una noche ajetreada entre semana o un aperitivo ideal para tu próxima barbacoa. Además, ¡sabe muchísimo mejor que la comida procesada y es más saludable!

Cómo asar camarones marinados

• Remoje las brochetas de madera durante al menos 20 minutos, completamente sumergidas en agua, antes de asarlas para evitar que se quemen. Si usa brochetas de acero inoxidable, engráselas ligeramente antes de ensartar los camarones.
• Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Si usas una sartén para parrilla, rocíala ligeramente con aceite para evitar que se pegue.
• Mezcla el ajo, el pimentón, el comino, el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la pimienta de cayena y la sal en un tazón mediano. Reserva aproximadamente una cucharada para rociar con la salsa. (Fotos 1-2)
• Añade los camarones a la mezcla y cúbrelos bien con la marinada. (Fotos 3-4)
• Marinar durante unos 30 minutos. Añadir perejil a los camarones marinados. (Foto 5)
• Ensarta los camarones en las brochetas (3 o 4 por brocheta). Asegúrate de que la brocheta quede completamente cubierta de camarones. (Foto 6)
• Asa las brochetas de camarones a la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén opacas, rociándolas frecuentemente con la marinada reservada.
• Sírvalo caliente con verduras, arroz o con salsa para mojar.

¡Feliz barbacoa!

Consejos y notas sobre la receta

• Los camarones grandes y extragrandes son la opción perfecta para asar a la parrilla porque son más fáciles de manipular.
• Para esta receta, se recomienda usar camarones pelados y sin venas. Son mucho más fáciles de ensartar y el marinado les aporta mayor sabor.
• Los camarones precocidos no funcionan bien para esta receta. Pero si es lo que tienes, úntalos con la marinada y ásalos a la parrilla o caliéntalos hasta que estén bien calientes.
• Si desea servir el adobo sobrante aparte, hiérvalo a fuego lento para eliminar las bacterias del marisco crudo y sírvalo aparte en un recipiente.

¿Qué combina con los camarones a la parrilla?

Y nunca te equivocarás si lo acompañas con arroz de coco con pepino en cubos y granos de maíz.

Sin embargo, estos platillos son excelentes aperitivos, junto con alitas de pollo a la parrilla, buñuelos de bacalao, pretzels con salchicha y jamón endiablado.