Magdalenas de terciopelo rojo

Ofrecen una deliciosa combinación y una presentación elegante e irresistible. Como todos los cupcakes, son bastante fáciles de preparar. Primero necesitamos una masa esponjosa, ligera y, sí… colorida.

Para darle color, puedes usar colorante alimentario rojo o remolacha si prefieres una versión 100% natural. Esta receta de cupcakes de terciopelo rojo utiliza la opción más sencilla del colorante rojo y añade ralladura de lima y agua de rosas para aromatizar el queso crema.

Esta singular combinación de sabores aporta un toque de frescura y delicadeza. El resultado es irresistible.

¡Disfrutar!

Para los cupcakes:

• Precaliente el horno a 180 °C/356 °F. Prepare un molde para 12 magdalenas forrado con papel de horno.
• En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el bicarbonato de sodio.
• Batir la mantequilla blanda, a temperatura ambiente, con el azúcar. Aumentar la velocidad y añadir el cacao. Mezclar suavemente. Añadir el huevo y la mitad de los ingredientes secos. Mezclar de nuevo.
• Por último, añade el yogur, la vainilla, el colorante rojo y el resto de los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
• Llena los moldes para muffins hasta dos tercios de su capacidad. Hornea durante 23-25 ​​minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Colócalos sobre una rejilla para que se enfríen.

Para la crema:

• Mezcla el queso crema con el azúcar glas, la ralladura de lima y la esencia de rosa.
• Bate bien la nata para montar hasta que esté firme. Incorpórala al queso crema. Cubre los cupcakes con la crema. Compártelos y disfrútalos con tus seres queridos.

Notas

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