Receta de Arroz de Pajarito (Arroz con plátano maduro)

El arroz de pajarito es una guarnición tradicional de la costa caribeña de Colombia. Este arroz con plátano maduro es una excelente manera de acompañar cualquier proteína. El arroz de pajarito o arroz con plátano maduro es una guarnición popular en Colombia.

Es una receta muy sencilla y fácil de preparar, perfecta para acompañar todo tipo de platos principales colombianos. Existen diferentes variantes de este plato, según la región de Colombia y el cocinero.

Mi método es una variante básica y popular, pero algunas personas le añaden coco, ajo, cebolla o tocino. Esta receta es originaria de Magdalena, un departamento de Colombia ubicado al norte del país, cerca del mar Caribe.

Notas de cocina

Para obtener variaciones adicionales, también puedes preparar esta receta con otros cereales, como arroz integral, quinoa y cebada.

Para darle un toque extra de frescura, añade cilantro o perejil fresco antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

A continuación encontrará la tarjeta con el método de preparación, las cantidades exactas y las instrucciones de cocina, que puede imprimir.

Plátanos: Necesitarás plátanos maduros o amarillos para preparar arroz de pajarito. Arroz: Prefiero usar arroz de grano largo para esta receta. Aceite: Recomiendo usar aceite vegetal, de canola o de maíz para este plato.

Mantequilla: Le da al arroz un sabor intenso. Sal: Le da sabor al plato.

Cómo hacer arroz de pajarito

- Cocina los cubos de plátano maduro en una sartén con el aceite hasta que estén dorados. - Coloca el arroz en una cacerola mediana.

Luego agregue la mantequilla, el agua y la sal. - Lleve a ebullición a fuego medio-alto.

Remueva una vez, tape, reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 10 minutos. - Agregue los plátanos maduros y revuelva bien.

Vuelva a tapar y deje reposar la preparación durante unos 10 minutos más. Retire la olla del fuego y déjela reposar durante 5 minutos. Esponje el arroz con un tenedor y sírvalo inmediatamente.