Fry Corned Beef With Iceberg Lettuce
Hay muchas variaciones de cómo hacer/cocinar carne en conserva (de lata) en el Caribe, por lo que es fácil no conocerlas todas. Cada familia tendrá su versión y, aunque puede que no sea TU versión, no hay necesidad de avergonzar a nadie por su carne en conserva (sonrisa). Hubo reacciones mixtas de los fans después de q…
- 1 lata de carne en conserva (lata)
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate mediano
- 1 cucharadita de kétchup
- 1 chile habanero
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 tallos de cebolleta
- 1/2 lechuga iceberg mediana
- Coloca una cacerola (yo usé una antiadherente) a fuego medio-bajo y añade la lata de carne en conserva. Con una cuchara o espátula, desmenúzala en trozos pequeños. En el vídeo de abajo explico por qué.
- Agrega la cebolla, el tomate, el kétchup, el chile picante de tu preferencia (yo usé un habanero) y la pimienta negra. Mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo durante 4 a 6 minutos.
- Añade las cebolletas, remueve y cocina durante 2 minutos más antes de agregar la lechuga picada gruesa a la olla.
- En este punto, mi madre suele apagar la estufa (después de añadir la lechuga) y deja que el calor residual de la olla termine de cocinar. En mi caso, dejé la estufa encendida dos minutos más antes de apagarla.
- Otras opciones (además de repollo y lechuga) son la col rizada, las espinacas y/o el callaloo jamaicano (chorai bhagi). Son el acompañamiento perfecto para un arroz caliente humeante o, si tienes tiempo, un delicioso Sada Roti. Y si todo lo demás falla, no hay nada de malo en usar pan de molde común como acompañamiento o para un sándwich.
En el Caribe existen muchas variantes para preparar la carne en conserva (de lata), por lo que es fácil no conocerlas todas. Cada familia tendrá su propia versión y, aunque no sea la tuya, no hay necesidad de avergonzar a nadie por su forma de prepararla (sonríe). Hubo reacciones encontradas entre los fans después de que publiqué el videotutorial en YouTube (el mismo video que aparece abajo)... principalmente porque reaccionaron al título sin ver el video donde explicaba por qué se usa lechuga iceberg y no la col tradicional.
Ingredientes 1 lata de carne en conserva 1 cebolla mediana 1 tomate mediano 1 cucharadita de kétchup 1 chile habanero 1/2 cucharadita de pimienta negra 2 tallos de cebolleta 1/2 lechuga iceberg mediana Método Coloca una cacerola (yo usé una antiadherente) a fuego medio-bajo y agrega la lata de carne en conserva, luego con una cuchara o espátula, desmenúzala en trozos pequeños. Agrega la cebolla, el tomate, el kétchup, el chile picante de tu elección (yo usé un habanero) y la pimienta negra. Agrega las cebolletas, revuelve y cocina por 2 minutos más antes de agregar la lechuga picada gruesa a la olla.
En este punto, mi madre suele apagar la estufa (después de añadir la lechuga) y deja que el calor residual de la olla termine de cocinar. En mi caso, dejé la estufa encendida dos minutos más antes de apagarla. Otras opciones (además de repollo y lechuga) son la col rizada, las espinacas y/o el callaloo jamaicano (chorai bhagi).
El acompañamiento perfecto para un arroz caliente humeante o, si tienes tiempo, un delicioso Sada Roti. Y si todo lo demás falla, no hay nada de malo en usar pan de molde común como guarnición o para un sándwich.
