La Cocina
Cheeseburger Macaroni
Esta receta de macarrones con queso y hamburguesa es una cena fácil que se prepara en una sola sartén con carne picada de solomillo, macarrones y mucho queso.
Ingredientes · Porciones 4
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de carne molida magra (nosotros usamos carne molida de solomillo)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de kétchup
- ½ cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 cebolla pequeña (picada (use cebolla amarilla o blanca))
- 2-3 dientes de ajo (picados)
- 1½ taza de macarrones coditos
- 4 tazas de caldo de res
- 2 tazas de queso cheddar rallado (nosotros usamos un cheddar mediano)
- ½ taza de mitad y mitad
Preparación · 45 min
- Calienta el aceite en una olla grande o una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, pero sin humear, añade la carne molida, la pasta de tomate, el kétchup, la salsa Worcestershire, la sal, el orégano y la pimienta negra. Mezcla bien y extiéndelo en una sola capa.
- Cocine la carne durante 3 minutos sin removerla.
- Remueva la carne mientras deshace los trozos grandes con una cuchara de madera o espátula durante 2-3 minutos o hasta que se dore. La mayor parte del líquido que se ha derretido debería haberse evaporado, pero si no es así, cocínela durante 1-2 minutos más, removiendo constantemente, hasta que se evapore.
- Baja el fuego a medio y añade las cebollas. Cocina durante 2 minutos, removiendo con frecuencia.
- Añade el ajo y cocina durante 1 minuto, removiendo con frecuencia.
- A continuación, añade los macarrones y el caldo de res a la olla. Sube el fuego y deja que el caldo hierva a fuego lento (tardará entre 2 y 3 minutos). Remueve con frecuencia, prestando especial atención al fondo de la olla para evitar que la pasta se pegue.
- Baja el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante 13-15 minutos, hasta que los macarrones estén tiernos. Remueve de vez en cuando para que no se peguen al fondo.
- Retira la olla del fuego, agrega la mezcla de leche y crema y el queso rallado, y revuelve hasta que se combinen y el queso se derrita.
- Coloca la olla a fuego lento, tápala y cocina durante unos minutos para que se caliente bien. Remueve de vez en cuando y no dejes que hierva a borbotones.
- Prueba los macarrones con queso y hamburguesa y añade sal si es necesario. Como referencia, nosotros añadimos ¼ de cucharadita.
Es una receta casera de "hamburguesa preparada" que es económica, saciante e ideal para las noches ajetreadas.
Ingredientes
- Aceite: El aceite de oliva funciona bien, o puedes usar tu aceite favorito. Solo necesitas un poco para dorar la carne molida.
- Carne picada de ternera: utilizamos carne picada de solomillo porque es sabrosa y tiene un menor contenido de grasa, pero cualquier carne picada magra servirá.
- Especias: El orégano seco, la sal y la pimienta negra mantienen el condimento sencillo.
- Condimentos: La pasta de tomate, el kétchup y la salsa Worcestershire le dan un sabor intenso a la salsa de carne.
- Ingredientes: La cebolla y el ajo le dan aún más sabor al plato. Use cebolla amarilla o blanca.
- Despensa: Los macarrones y el caldo de res hacen que esta cena sea fácil y sustanciosa. Si no tienes macarrones, usa otra pasta corta similar.
- Lácteos: El queso cheddar le da a la salsa una textura cremosa y un sabor a queso, mientras que la leche entera o la mezcla de leche y nata le aportan riqueza. Usamos queso cheddar mediano y lo rallamos a mano.
- Consulta la tarjeta de la receta para conocer las cantidades y la preparación.
Cómo hacer macarrones con queso y hamburguesa
- Calienta el aceite en una olla grande o en una sartén honda a fuego medio-alto. Agrega la carne molida, la pasta de tomate, el kétchup, la salsa Worcestershire, la sal, el orégano y la pimienta negra. Mezcla bien y luego extiéndelo en una sola capa.
- Cocine la carne durante 3 minutos sin removerla. Luego, remueva la carne mientras deshace los trozos grandes con una cuchara de madera o una espátula durante 2-3 minutos o hasta que se dore y se haya evaporado la mayor parte del líquido que soltó.
- A continuación, añade los macarrones y el caldo de res a la olla. Sube el fuego y deja que hierva a fuego lento. Remueve con frecuencia, prestando especial atención al fondo de la olla para evitar que la pasta se pegue. Baja el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante 13-15 minutos, hasta que los macarrones estén tiernos, removiendo de vez en cuando.
- Retira la olla del fuego y agrega la mezcla de leche y crema y el queso rallado. Revuelve hasta que se combinen y el queso se derrita.
Coloca la olla a fuego lento, tápala y cocina durante unos minutos para que se caliente bien. Remueve de vez en cuando y no dejes que hierva a borbotones.
Prueba y añade sal si es necesario. Como referencia, nosotros le añadimos ¼ de cucharadita.
La pasta seguirá absorbiendo la salsa mientras se enfría y el plato se espesará. Si parece demasiado líquida, déjela reposar unos minutos sin tapar. ¡Sirva y disfrute!
Consejos y notas sobre la receta
- Remueva con frecuencia después de agregar la pasta cruda para que no se hunda hasta el fondo y se pegue.
- Si es posible, utilice carne molida magra. Nosotros usamos carne molida de solomillo y no fue necesario escurrir la grasa.
- Si hay demasiado aceite en la olla, retírela del fuego y aparte la carne dorada hacia un lado. Incline la olla para que el aceite se acumule en el otro lado y, con una cuchara grande o un cucharón, retírelo antes de volver a poner la olla al fuego.
- Para obtener una salsa más suave, ralle el queso a mano. El queso rallado previamente no se derrite tan bien.
- Una vez que se hayan añadido la nata y el queso, mantenga el fuego bajo y no sobrecaliente el plato, ya que la salsa podría cortarse y adquirir una textura granulosa.
Si te ha gustado esta receta, prueba nuestros espaguetis al horno para otra cena familiar fácil, o los raviolis al horno cuando quieras algo extra cremoso y reconfortante.
Nuestro ziti al horno con salchicha también es una excelente opción cuando necesitas una receta de pasta sustanciosa para compartir con mucha gente. 📖 Receta
Ingredientes
- ½ cucharada de salsa Worcestershire
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1½ taza de macarrones coditos
- ½ taza de mitad y mitad
Instrucciones
- Prueba los macarrones con queso y hamburguesa y añade sal si es necesario. Como referencia, nosotros añadimos ¼ de cucharadita.
Nutrición
La información nutricional anterior ha sido generada por ordenador y es solo una estimación.
No se garantiza su exactitud. Estos datos se proporcionan únicamente a título informativo.
