Un sándwich de queso a la parrilla perfecto
Para la receta ideal de sándwich de queso a la plancha, no necesitas mucho. Los ingredientes son sencillos, el tiempo de preparación es mínimo y la técnica es simple.
- 2 rebanadas de pan blanco para sándwich
- 4 cucharaditas de mayonesa
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 3 lonchas finas de queso americano o cheddar (aproximadamente 57 gramos en total)
- Pimienta negra recién molida
- Coloca 2 rebanadas de pan blanco de molde sobre una tabla de cortar; unta un lado de cada rebanada con 2 cucharaditas de 4 cucharaditas de mayonesa.
- Calienta una sartén antiadherente pequeña y seca a fuego medio durante 2 minutos, luego derrite la mitad de 1 cucharada de mantequilla sin sal en la sartén. Coloca 1 rebanada de pan, con la mayonesa hacia abajo, en la sartén y cúbrela con 3 rebanadas finas de queso americano o cheddar (aproximadamente 57 g en total); sazona con pimienta recién molida. Coloca la segunda rebanada de pan, con la mayonesa hacia arriba, encima. Tapa la sartén y cocina el sándwich hasta que esté dorado por debajo, de 3 a 4 minutos. Dale la vuelta y añade la mantequilla restante a la sartén. Con una espátula, presiona suavemente el sándwich para que se dore uniformemente y el queso se derrita. Cocina hasta que el segundo lado esté dorado y el queso se haya derretido, de 3 a 4 minutos. Pásalo a una tabla de cortar y córtalo por la mitad en diagonal. Nota del editor: Esta receta de sándwich de queso a la plancha se publicó por primera vez en nuestra edición de marzo de 2015; se ha editado para mejorar el estilo y aclarar la cantidad de queso necesaria. Visita este enlace para ver más de nuestras mejores recetas de sándwiches →
Esta versión —crujiente por fuera, cremosa por dentro y profundamente reconfortante, especialmente acompañada de un tazón humeante de sopa de tomate— no intenta reinventar el clásico de la comida casera; simplemente te guía hacia su máxima expresión. Eso significa pan blanco de sándwich, queso amarillo suave en lonchas, una pincelada de mayonesa (¡sí, mayonesa!) por fuera y un toque de mantequilla en la sartén. Hay ocasiones para sándwiches de queso a la plancha sofisticados —con mostaza Dijon, gouda ahumado o manzana en rodajas— pero cuando quieres un sándwich de queso a la plancha verdaderamente clásico, este es el indicado.
Consejos para un sándwich de queso a la parrilla perfecto
- ¿Cuál es el mejor pan para un sándwich de queso a la plancha?
Para un sándwich de queso a la plancha clásico, el pan blanco ofrece el equilibrio perfecto entre suavidad y textura crujiente. Evita el pan integral o de masa madre; si buscas algo un poco mejor, un pan Pullman recién horneado funciona de maravilla.
Para que se doren uniformemente, procura cortar rebanadas de aproximadamente 1,2 cm de grosor (como una barra de pan estándar de supermercado).
- ¿Deberías usar mayonesa o mantequilla para el sándwich de queso a la plancha?
Ambas opciones son buenas. Untar mayonesa en la parte exterior del pan ayuda a que se dore de manera uniforme gracias a su punto de humo más alto, mientras que derretir mantequilla en la sartén le añade sabor y favorece que los bordes queden crujientes y dorados.
- ¿Qué queso se derrite mejor para un sándwich de queso a la plancha?
Para un sándwich de queso a la parrilla con un sabor intenso, elige queso americano amarillo. No hay nada igual, e incluso las versiones orgánicas no se derriten tan bien. Si prefieres un sabor más intenso que una textura más suave, opta por el queso cheddar.
Un queso cheddar suave es ideal para que se derrita bien. ¿Quieres lo mejor de ambos mundos? Usa ambos en un solo sándwich, siguiendo las medidas indicadas a continuación.
- ¿Qué tipo de sartén debo usar?
Una sartén pequeña, de unos 20 cm, mantiene la mantequilla concentrada debajo del sándwich para un dorado uniforme. Las sartenes antiadherentes o de hierro fundido bien curadas son las mejores, aunque las de acero al carbono o acero inoxidable también son efectivas con un control preciso del calor.
- Corta el sándwich de queso a la parrilla por la mitad en diagonal. Claro que puedes cortarlo como quieras, pero un corte diagonal le da un toque especial. Deja al descubierto la cantidad justa de queso derretido y ofrece esquinas irresistibles, listas para mojar y devorar.
Información de la receta
- Tiempo total: 10 minutos
- El rendimiento produce 1
Ingredientes
2 4
1 3
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Preparación
- Paso 1 Coloque 2 rebanadas de pan blanco para sándwich en una tabla de cortar; unte 1 lado de cada rebanada con 2 cucharaditas de 4 cucharaditas de mayonesa. Paso 2 Caliente una sartén antiadherente pequeña y seca a fuego medio durante 2 minutos, luego derrita la mitad de 1 cucharada de mantequilla sin sal en la sartén. Coloque 1 rebanada de pan, con el lado de la mayonesa hacia abajo, en la sartén y cúbrala con 3 rebanadas finas de queso americano o cheddar (aproximadamente 2 oz en total); sazone con pimienta recién molida. Coloque la segunda rebanada de pan, con el lado de la mayonesa hacia arriba, encima. Cubra la sartén y cocine el sándwich hasta que esté dorado por debajo, de 3 a 4 minutos. Voltee y agregue la mantequilla restante a la sartén. Con una espátula, presione suavemente el sándwich para fomentar un dorado uniforme y ayudar a que el queso se derrita. Cocine hasta que el segundo lado esté dorado y el queso se haya derretido, de 3 a 4 minutos. Transfiera a una tabla de cortar y corte por la mitad en diagonal. Nota del editor: Esta receta de sándwich de queso a la parrilla se publicó por primera vez en nuestra edición de marzo de 2015; Se ha editado para mejorar el estilo y aclarar la cantidad de queso necesaria. Visita este enlace para ver más de nuestras mejores recetas de sándwiches →
