La pasta de fresas con el sabor más fresco, con solo 5 ingredientes
Makaron z Truskawkami
- 1 taza de pasta seca (≈ 140-160 g); ver notas
- 1 libra (≈ 450 g) de fresas frescas
- 3-4 cucharadas de miel suave; se puede sustituir por azúcar extrafina o jarabe de arce.
- 6 cucharadas de crema agria (⅓ taza, 80 ml), se pueden sustituir por yogur natural espeso.
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla; opcional
- hojas de menta fresca
- 1 cucharada de hojuelas de almendra
- Llena una cacerola pequeña con agua, tápala y ponla a hervir. Añade una pizca de sal. Incorpora la pasta y cocínala sin tapar, siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, prepara la salsa (instrucciones a continuación).
- Para comprobar si la pasta está lista, prueba un trozo antes de que termine el tiempo de cocción. Debe estar blanda, pero aún firme. Escurre la pasta en un colador.
- Enjuague bien las fresas con agua fría corriente. Séquelas con papel absorbente.
- Quita el tallo a las fresas, córtalas por la mitad y desecha las hojas verdes. Reserva algunas fresas para decorar.
- Coloca las bayas partidas por la mitad en un bol. Añade la miel, la crema agria y el extracto de vainilla. Tritura con un tenedor. ¿Qué tan finas? Eso depende de ti.
- Para obtener una textura variada, triture solo ligeramente, dejando algunos trozos sin triturar.
- Para obtener una salsa suave, triture bien o mezcle con una batidora o procesador de alimentos.
- Reparte la pasta en dos platos. Vierte la salsa sobre la pasta. Sírvela inmediatamente o déjala enfriar y sírvela fría.
- Antes de servir, decore con rodajas de fresa fresca, hojas de menta y láminas de almendra.
¿Cómo se pronuncia?
macaRON strue-sKAVKA-me 'Play' para escuchar:
Esta es una receta sencilla y sin pretensiones. No ganará ningún premio ni sorprenderá a tu paladar. Pero para generaciones enteras de polacos, un plato de pasta simple con salsa de fresas frescas evoca recuerdos nostálgicos.
Para ver la lista completa de ingredientes e instrucciones detalladas, consulta la tarjeta de la receta al final de esta publicación. Pero antes de seguir leyendo, hay información importante que debes saber a continuación.
Esta pasta con fresas sabe igual que la que comíamos en casa de la abuela o en el comedor escolar hace décadas. No se me ocurre una comida de verano más rápida y fácil.
La salsa se prepara sin cocción, en el tiempo que tarda en cocinarse la pasta. Y en plena temporada de fresas, además es muy económica. Si la pasta dulce no es lo tuyo (tampoco es mi primera opción), se me ocurrió una versión salada:
Pasta de verano con ruibarbo asado, fresas y menta. ¿Necesitas algún ingrediente o utensilio especial? No, es una receta muy sencilla que solo requiere 5 ingredientes.
Todo debería estar disponible fácilmente en cualquier supermercado importante, sobre todo a finales de primavera y en verano. Al fin y al cabo, esta pasta con fresas es un plato muy de temporada.
Su sabor depende en gran medida de las bayas maduras y jugosas. Sin duda, vale la pena esforzarse por conseguir la fruta de mejor sabor posible. Yo suelo esperar pacientemente a que aparezca mi variedad favorita, la truskawka kaszubska (fresa de Casubia).
Y luego, ¡a por todas con todo lo relacionado con las bayas! ¿Cómo servirlas?
La pasta con fresas es una excelente opción para un almuerzo ligero, especialmente para niños, pero también para adultos con espíritu joven. Sírvela caliente o fría, acompañada de un vaso de kompot casero.
Si lo sirves como postre, quizás quieras reducir la cantidad de pasta y ajustarla a tu apetito. ¿Se puede preparar de otra manera?
Sí, aquí tienes algunas ideas sobre cómo hacerlo de forma diferente:
