Sautéed Beef Cabbage and Rice

¿Te gustan la pasta con mantequilla, el arroz con salsa de soja o la col hervida con mantequilla? No tienen mucha complicación, pero de alguna manera son tan reconfortantes y deliciosas.

Decidí combinar algunos de estos platos reconfortantes para crear este salteado de ternera, repollo y arroz. Es súper económico, reconfortante y saciante, sin mucho esfuerzo. ¡Y eso es justo lo que necesito para combatir la depresión por la inflación!

Todas las recetas se someten a pruebas rigurosas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Opciones de condimentos

Para sazonar este plato usé condimento para carne, una de mis mezclas favoritas, ¡pero puedes usar muchas otras opciones! El condimento para carne es básicamente una mezcla gruesa de sal, pimienta, cebolla, ajo, pimiento rojo y pimentón (y a veces un par de ingredientes más, dependiendo de la marca o la receta).

Creo que este plato también quedaría genial con otras mezclas de condimentos, como curry en polvo, condimento cajún o incluso un poco de salsa añadida a la sartén. Te animo a que añadas tus condimentos favoritos para personalizar esta receta.

Opciones de carne

Para esta receta utilicé medio kilo de carne picada para que fuera económica, pero puedes usar más carne si se ajusta a tu presupuesto.

También puedes sustituir la carne picada de vacuno por cualquier otra carne picada, como cerdo, pavo o incluso salchicha picada (para darle aún más sabor).

Para obtener mejores resultados, utilice arroz del día anterior.

Al igual que con otras recetas de arroz frito, el arroz del día anterior, o el arroz cocido y enfriado por completo, es el que mejor funciona. El arroz cocido y enfriado será menos pegajoso y podrás incorporarlo a la sartén sin que se ablande demasiado.

Además, al enfriar el arroz cocido, los almidones se transforman en almidones resistentes, ¡que son excelentes para la flora intestinal! ¿Qué más puedo añadir?

Esta receta se presta a ser personalizada, así que revisa tu despensa y refrigerador en busca de otros ingredientes que puedas agregar. La zanahoria rallada quedaría genial, al igual que el pimiento morrón picado.

Puedes añadir ajo (¿cuándo no se puede añadir ajo?), beicon, tomates troceados o incluso un poco de queso rallado por encima.

Cómo servir carne salteada, repollo y arroz

Esta receta pretende ser una comida súper sencilla, todo en un solo plato.

Contiene carne, cereales y verduras en una sola porción. Si decidiera servir algo aparte, probablemente optaría por algo de color rojo o naranja para equilibrar los sabores.

Tal vez unas zanahorias asadas, calabaza asada, o incluso una taza de sopa de tomate como acompañamiento.

Información nutricional

Cómo preparar carne de res salteada con repollo y arroz – Fotos paso a paso. Cortar una cebolla amarilla en cubos.

Corta media cabeza de repollo verde en trozos de 1,2 cm. Deberías obtener aproximadamente cinco tazas una vez picado, pero es flexible, así que no importa si tienes más o menos. Sofríe la cebolla picada en 1 cucharada de aceite de cocina a fuego medio hasta que esté blanda (unos cinco minutos).

Agregue 225 g de carne molida y 1 cucharada de condimento para carne (o su mezcla de condimentos favorita) a la sartén. Continúe salteando hasta que la carne esté bien cocida.

Si utilizas carne de res con alto contenido de grasa, puedes escurrir el exceso de grasa de la sartén una vez que la carne esté bien cocida. Agrega el repollo picado y ¼ de taza de agua a la sartén.

Continúa revolviendo y cocinando a fuego medio hasta que el repollo se ablande. Puedes seguir cocinándolo hasta que alcance la textura deseada.

Me gusta que conserve algo de textura y un color verde intenso. Añade 2 tazas de arroz cocido y 2 cucharadas de mantequilla a la sartén. Incorpora el arroz y la mantequilla a la carne y el repollo hasta que la mantequilla se derrita, todo esté bien mezclado y el arroz esté caliente.

Por último, añade aproximadamente ½ cucharada de salsa de soja. Lo mejor es ajustar la cantidad a tu gusto, así que empieza con 1 cucharadita y añade más hasta que te guste. ¡Sirve y disfruta!