Obatzda Oktoberfest Muffins
¡Los muffins Oktoberfest de Obatzda traen el sabor del Oktoberfest de Múnich a tu casa o a tu fiesta! Obatzda es una crema de queso que combina a la perfección con panes consistentes o, en este caso, con unos muffins igualmente consistentes.
- 2 huevos
- 80 ml de aceite (por ejemplo, aceite de girasol)
- 250 ml de leche
- 1 cucharada de vinagre (por ejemplo, vinagre de manzana)
- ½ cucharadita de pimentón molido
- 300 g de harina (para todo uso)
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 4 Cebolletas
- 100 g de salami o pepperoni
- 3 rábanos
- algunos cebollinos
- 12 mini pretzels
- Con unas varillas, mezcla todos los ingredientes líquidos con la sal y el pimentón.
- En un recipiente aparte, mezcla la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
- Añade los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y bate hasta que todo esté bien incorporado.
- Añade la mitad del salami y todas las cebolletas y remueve.
- Rellena los moldes para cupcakes hasta dos tercios con la masa y coloca el salami restante encima de cada uno. Hornea a 180 °C (un poco menos para hornos de convección) durante unos 25 minutos.
- Mientras se hornea y se enfría, mezcle el Obatzda.
- Una vez que los muffins se hayan enfriado, pon un poco de Obatzda encima de cada uno y decóralos con rodajas de rábano, pretzels, cebollino y un palillo.
Ya he compartido la receta de Obatzda anteriormente y puedes encontrarla AQUÍ.
Cómo hacer muffins Oktoberfest de Obatzda
La receta de los muffins (o cupcakes) Oktoberfest es bastante sencilla y puedes mezclar todos los ingredientes a mano. Es muy fácil y puedes variar los ingredientes; en lugar de salami, puedes usar pepperoni, añadir un poco de queso rallado, hierbas aromáticas… ¡hay muchas opciones para personalizarlos!
El secreto detrás del dirndl (vestido tradicional)
Estoy recibiendo muchos comentarios sobre el vestido tradicional que uso en la mayoría de mis videos del Oktoberfest. Este vestido se llama Dirndl (se pronuncia como dir-n-del).
Consta de tres partes: la blusa, el vestido y el delantal. El lazo del delantal guarda un secreto que la mayoría de los extranjeros desconocen. Su posición revela cierta información.
Si el lazo del delantal (Schürze) está a la derecha (desde la perspectiva de quien lo lleva), significa que está casada o tiene pareja. ¡Así que mejor no intentes ligar con ella a menos que quieras que te golpee la cabeza con un vaso de cerveza! El lazo a la izquierda indica que está disponible.
Llevar el lazo en la espalda puede tener varios significados: la mujer puede ser viuda, camarera o de Austria, donde siempre se ata en la espalda. Además, los niños también llevan el lazo atado en la espalda.
Por último, el lazo atado en el centro del frente significa que la mujer está indecisa o no quiere revelar su estado civil. Un detalle más: tenemos sujetadores especiales para dirndl que realzan el escote. Eso sí, no son muy cómodos y son una especie de versión extrema de un sujetador push-up.
Ingredientes
Para la cobertura, siga la receta de Obatzda que se indica más abajo.
Instrucciones
- Con un batidor, mezcla todos los ingredientes líquidos con la sal y el pimentón. 2 huevos, 80 ml de aceite, 250 ml de leche, 1 cucharada de vinagre, ½ cucharadita de pimentón molido.
- En un recipiente aparte, mezcla la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. 300 g de harina, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Agregue la mitad del salami y todas las cebolletas y revuelva. 4 cebolletas, 100 g de salami o pepperoni
- Una vez que los muffins se hayan enfriado, pon un poco de Obatzda encima de cada uno, luego decora con rodajas de rábano, pretzels, cebollino y un palillo. 3 rábanos, un poco de cebollino, 12 mini pretzels
Ingredientes
- 250 g de camembert, muy maduro
- 30 g de queso para untar
- 75 g de mantequilla blanda
- 1 cebolla mediana (o cebolletas)
- un poco de pimentón
- un poco de sal
- un poco de pimienta
- alguna cerveza (cerveza alemana Oktoberfest, si es posible)
Instrucciones
- En un bol, combine el Camembert, la mantequilla y el queso para untar y mezcle todo con un tenedor.
- Mezcla ahora con una batidora eléctrica o utiliza una batidora de mano.
- Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco de cerveza y mezcla un poco más.
- Sazona con pimentón al gusto.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Corta las cebollas muy finamente; puedes añadirlas a la pasta si quieres comerla ahora o hacerlo justo antes de servir la Obatzda.
