La Cocina
German Red Cabbage with Cranberries and Almonds
Esta versión moderna de un método tradicional alemán es absolutamente deliciosa y constituye una guarnición perfecta para Rouladen o un asado. Ingredientes: 2 cebollas medianas, 2 repollos morados pequeños, 2 cucharadas de manteca de cerdo o mantequilla, 1 taza de almendras blanqueadas, 1/3 taza de azúcar moreno, 3/4 t…
Ingredientes · Porciones 8
- 2 cebollas medianas
- 2 cabezas pequeñas de repollo morado
- 2 cucharadas de manteca de cerdo o mantequilla
- 1 taza de almendras blanqueadas
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 3/4 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de canela
- 4 onzas de arándanos rojos
Preparación · 50 min
- Pele las cebollas y córtelas en rodajas muy finas.
- Retire las hojas exteriores de las cabezas de repollo morado.
- Corta cada cabeza en 8 gajos y colócalos en una fuente para horno.
- Precalentar el horno a 375 °F.
- Calentar manteca de cerdo o mantequilla en una sartén mediana.
- Añade las cebollas y sofríelas durante 2-3 minutos.
- Añade las almendras blanqueadas y mezcla bien.
- Añade el azúcar moreno y cocina durante unos 5 minutos.
- Añade vinagre de sidra de manzana, zumo de naranja y miel.
- Sazonar con sal, pimienta y canela.
- Llevar a ebullición y añadir los arándanos.
- Vierta la mezcla de cebolla sobre los trozos de repollo y distribúyala uniformemente.
- Cocinar en el horno durante unos 30-45 minutos o hasta que esté tierno.
Retire las hojas exteriores de las cabezas de repollo morado. Corte cada cabeza en 8 gajos y colóquelos en una cacerola. Agregue azúcar morena y cocine durante unos 5 minutos.
Agregue el vinagre de sidra de manzana, el jugo de naranja y la miel. Vierta la mezcla de cebolla sobre los trozos de repollo y distribúyala uniformemente.
Cocinar en el horno durante unos 30-45 minutos o hasta que esté tierno.
