Churros caseros fáciles: Receta auténtica de churros españoles
En España, comemos estos churros españoles como desayuno especial o merienda a cualquier hora del día.
- 1 taza + 1 cucharada de agua
- 1 taza de harina de trigo común (o harina para repostería)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela molida (opcional)
- Aceite de oliva de buena calidad (para freír)
- Tamiza la harina, luego agrega el polvo para hornear, la sal y la canela y bate hasta que estén bien combinados.
- Hierve el agua, agrégala a los ingredientes secos y revuelve durante 2-3 minutos, o hasta que la masa esté suave. Si lo prefieres, usa una batidora eléctrica; bate durante 1 minuto aproximadamente a velocidad media.
- Deja reposar la masa y enfriarla durante unos 5 minutos.
- Prepara una churrera o una manga pastelera con boquilla de estrella y llénala con la masa para churros.
- Vierta el aceite en una cacerola y caliéntelo a fuego medio-alto hasta que alcance los 177 °C (350 °F).
- Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, introduce una espiral de masa de churro en el aceite y fríe hasta que se dore. Separa las espirales para que no se peguen y dales la vuelta para dorarlas por el otro lado.
- Una vez que el churro esté dorado, sácalo y déjalo escurrir sobre papel absorbente.
- Repite el proceso hasta que hayas preparado todos los churros.
- Corta las espirales en bastones de churro. Sírvelos con chocolate caliente o espolvoréalos con azúcar y disfrútalos calientes y recién hechos.
A toda la familia le encantará esta auténtica receta de churros, ¡sobre todo si los acompañas con una taza de chocolate caliente! ¿Te gustan los postres fritos? No te pierdas estas recetas de buñuelos españoles y roscos fritos.
Introducción
Puede que hayas oído hablar de los churros, pero ¿sabes qué son?
Estos tubos de masa frita se elaboran con harina, agua y sal, y son un aperitivo español muy popular o un desayuno especial. Aunque los churros son originarios de España, se han extendido por todo el mundo y existen muchas variantes en los países latinoamericanos y en Estados Unidos.
Por suerte, estos churros son sorprendentemente fáciles de preparar, así que puedes disfrutarlos en casa aunque no tengas una churrería cerca. Si estás en España, ¡no dejes de visitar una churrería para probar los mejores churros!
Ingredientes
¡Los ingredientes para los churros no podrían ser más sencillos! Solo necesitas 6 ingredientes básicos que seguro tienes en tu despensa para preparar este delicioso postre español.
Hablemos de ellos.
- Harina: Mi amigo español Sensi usó harina de repostería para hacer churros, pero todas las demás recetas requieren harina común. ¡Si quieres, puedes probar con harina de repostería!
- Levadura en polvo: Técnicamente es un ingrediente opcional, pero me gusta añadir un poco para que los churros queden más ligeros y crujientes.
- Especias: La masa se sazona con sal, y una pizca de canela espolvoreada sobre los churros después de freírlos les da un sabor maravilloso (aunque no es tradicional en España).
- Aceite de oliva: Puedes freír los churros en aceite vegetal, pero en Andalucía todo el mundo usa aceite de oliva de buena calidad. ¡Los churros saben mejor cocinados en aceite de oliva!
Consulte la tarjeta de la receta para obtener información completa sobre los ingredientes y las cantidades.
Cómo hacer churros españoles
Si quieres ver la lista completa de ingredientes e instrucciones, desplázate hasta el final de la publicación para encontrar la tarjeta de receta imprimible.
- Tamiza la harina para eliminar los grumos e incorporar aire a la mezcla. (imagen 1)
- Mezclar el polvo para hornear, la sal y la canela batiendo hasta que estén bien combinados. (imagen 2)
- Hierve el agua, viértela sobre la harina y revuelve hasta obtener una masa suave y sin grumos. Si prefieres no hacerlo a mano, bate con una batidora eléctrica a velocidad media durante un minuto. (Imagen 3)
- Deja reposar la masa y enfriarla durante unos 5 minutos. (imagen 4)
- Toma una máquina para hacer churros o una manga pastelera con boquilla de estrella y llénala con la mezcla para churros. (imagen 5)
- Calienta el aceite a 177 °C (350 °F) y luego introduce en el aceite caliente una espiral de masa para churros. (Imagen 6)
- Cocine hasta que estén dorados. Separe las espirales para que no se peguen y, si es necesario, déles la vuelta para que se doren por el otro lado. (Imagen 7)
- Escurre el churro sobre papel absorbente y repite el proceso de fritura con la masa restante. (imagen 8)
- Corta las espirales en palitos pequeños para que sean más fáciles de comer. (imagen 9)
- Sírvelas con chocolate caliente o espolvoreadas con azúcar y disfrútalas mientras estén calientes y recién hechas. (imagen 10)
Preguntas frecuentes sobre recetas
¿Cómo se llaman los churros gordos?
Las porras son la versión más gruesa de los churros. Son otro tipo popular de masa frita que lleva bicarbonato de sodio en su receta, y son más gruesas y masticables que los churros tradicionales.
Cada quien tiene sus preferencias entre los dos, ¡aunque a mí me encantan ambos! ¿Cuál es la historia de los churros? La historia de los churros se remonta a siglos atrás, pero es objeto de debate.
Algunos dicen que los pastores españoles los inventaron como alternativa a los productos horneados, ya que la masa es fácil de preparar y freír. Otros afirman que los portugueses los probaron en China y los llevaron a la península ibérica.
Independientemente de su origen, los churros se convirtieron en un tentempié barato y popular en España. Los inmigrantes españoles difundieron la receta en Latinoamérica, donde suelen rellenarse de chocolate o dulce de leche, o espolvorearse con canela y azúcar.
¿Cuándo se comen churros en España? En España, los churros se sirven como un desayuno especial una o dos veces por semana, pero también son muy populares como tentempié a media mañana o por la tarde (merienda).
Si te quedas hasta tarde después de ir a bares, discotecas o una boda, ¡los churros son un tentempié popular a las 3 de la mañana! ¿Cuál es la diferencia entre los churros españoles y los churros mexicanos?
En España, los churros tradicionalmente solo se espolvorean con azúcar después de freírlos y suelen servirse con una taza de chocolate caliente espeso. En México, los churros se suelen espolvorear con canela y azúcar después de freírlos y se pueden servir con chocolate o dulce de leche.
Atender
En España, los churros se sirven solos y pueden venir acompañados de un sobrecito de azúcar. Se puede pedir una taza de chocolate caliente para mojar y beber, pero no suelen estar rellenos de chocolate, queso ni nada parecido (a menos que estés en un carnaval).
¡A menudo, los adultos optan por el café y dejan el rico chocolate para los niños! ¡En España, los churros con chocolate nunca son postre!
Tradicionalmente, los churros son exclusivamente un alimento para el desayuno o un tentempié a media mañana o a media tarde.
Consejos de expertos
- Asegúrate de tamizar la harina antes de mezclar la masa para evitar grumos y obtener una masa más ligera.
- En lugar de hacerlo a mano, bate la masa de los churros con una batidora eléctrica durante 1 minuto, o hasta que esté suave.
- ¿Te resulta complicado usar una manga pastelera para hacer los churros? ¡Usa una máquina para hacer churros!
Notas
- Asegúrate de tamizar la harina antes de mezclar la masa para evitar grumos y obtener una masa más ligera.
- En lugar de hacerlo a mano, bate la masa de los churros con una batidora eléctrica durante 1 minuto, o hasta que esté suave.
- ¿Te resulta complicado usar una manga pastelera para hacer los churros? ¡Usa una máquina para hacer churros!
