Homemade Citrus Syrup Drink
Esta refrescante bebida casera a base de jarabe de cítricos se elabora con un jarabe simple de naranja o limón combinado con agua con gas o tónica.
- 1-1½ cucharadas de ralladura (de limón o naranja) 2 limones o naranjas
- 1 taza de jugo de limón o naranja (recién exprimido) aproximadamente 8-10 limones o naranjas
- ½-¾ taza de azúcar granulada
- 2-3 cucharadas de jarabe (o más si lo desea)
- 4-6 cubitos de hielo
- 4 tazas de agua con gas o agua tónica
- 2-4 limón rebanado o naranja
- Vierta el jugo en una olla mediana/grande, agregue el azúcar y la ralladura, y hierva a fuego medio. Deje hervir durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que el azúcar se caramelice. Retire la olla del fuego y cuele con un colador de malla fina. Vuelva a colocar la mezcla en la olla y hierva nuevamente durante 3 minutos.
- Esterilice dos botellas de 1 a 1½ tazas en agua hirviendo durante 20 minutos. Retire las botellas y las tapas del agua e inmediatamente vierta el jarabe aún caliente. Déjelas enfriar a temperatura ambiente hasta que la tapa selle. El jarabe de limón se conservará perfectamente durante 10 a 12 meses en un lugar fresco. Una vez abierto, refrigérelo. Se conservará hasta 2 o 3 semanas en el refrigerador o hasta un año en el congelador. ¡Disfrútelo!
- En una jarra grande, añade el agua y el jarabe, remueve bien para que se mezclen. Luego, agrega cubitos de hielo y rodajas de limón o naranja. Llena 3 o 4 vasos y ¡a disfrutar!
Es el cóctel sin alcohol perfecto para disfrutar en un día caluroso, ¡o puedes usar su jarabe de azúcar para realzar cualquier cóctel! Después de preparar cáscaras de naranja confitadas para mi pastel de chocolate y naranja, quise experimentar con otras formas de usar cáscaras de cítricos, ¡y esta bebida casera con jarabe de cítricos fue el resultado! Es refrescante, con sabores intensos de limón o naranja, y un ligero toque burbujeante gracias al refresco o al agua tónica.
¡Sirve la bebida en un vaso alto con muchos cubitos de hielo y será una forma estupenda de combatir el calor en cualquier día caluroso de verano!
Por qué me encanta esta receta
- Refrescante: Esta bebida de jarabe cítrico tiene un sabor fresco y brillante gracias a la cáscara de naranja o limón, un dulzor gracias al azúcar y el toque efervescente del refresco le aporta una deliciosa efervescencia.
- Versátil: Este jarabe simple de cítricos se puede usar en limonadas heladas, cócteles sin alcohol o cócteles como el limoncello. Añade un chorrito a fruta fresca para un aderezo sencillo.
Notas sobre los ingredientes
- Jarabe simple de cítricos: ralladura de limón o naranja, jugo fresco de limón o naranja y azúcar granulada. Necesitarás entre 8 y 10 limones o naranjas para el jugo.
- Bebida con sirope de cítricos: Sirope simple, cubitos de hielo, agua con gas o agua tónica y rodajas de limón o naranja para decorar.
Cómo preparar una bebida casera con jarabe de cítricos
Vierta jugo de cítricos fresco en una olla mediana o grande, agregue el azúcar y la ralladura de cítricos y hierva a fuego medio. Hierva y revuelva con frecuencia para evitar que el azúcar se caramelice.
Retire la olla del fuego y cuele la mezcla con un colador de malla fina. Vuelva a colocar la mezcla en la olla y hiérvala de nuevo. Esterilice dos biberones en agua hirviendo.
Retire las botellas y los tapones del agua e inmediatamente vierta el jarabe aún caliente. Deje enfriar el jarabe de azúcar a temperatura ambiente hasta que el tapón selle y, para una mejor conservación, guárdelo lejos de la luz solar directa.
Para preparar una bebida con jarabe de cítricos, en una jarra grande, agrega el agua y el jarabe, y revuelve bien. Añade cubitos de hielo y decora con rodajas de limón o naranja.
¡Llena las copas y disfruta!
Cómo usar jarabe de azúcar cítrico fácil
Una vez que hayas preparado tu jarabe simple de cítricos, puedes usarlo no solo en esta bebida de jarabe de cítricos, sino también de estas otras maneras: - Úsalo como jarabe de cóctel de cítricos con whisky sours, margaritas, bebidas de ginebra o vodka, old fashioneds o gimlets.
- Prepara un cóctel sin alcohol con el sirope y cualquier refresco o agua con gas. - Añade un poco de sirope de cítricos a un vaso de té dulce en lugar de azúcar. - Rocía un poco de sirope de cítricos sobre fruta fresca o incluso yogur griego.
Consejos y variaciones para el jarabe de cítricos
- Usa cualquier fruta cítrica fresca: pomelo, naranja, limón, lima, naranjas sanguinas, naranjas cara cara, ¡todas funcionan! - Método sin cocción: aunque prefiero hacer un jarabe simple, puedes intentar hacer oleo saccharum, un jarabe de aceite de cítricos.
Mezcla las cáscaras con el azúcar y revuelve ocasionalmente durante unas horas. Al cabo de un rato, se verá un charco de líquido; retira las cáscaras y reserva el líquido.
- Tipo de azúcar: Ajusta la cantidad de azúcar al gusto. Puedes sustituirla por azúcar moreno, miel, sirope de arce o azúcar de caña orgánica si lo prefieres.
- Jarabe concentrado: Si desea que su jarabe simple fresco dure más tiempo sin envasarlo, duplique la cantidad de azúcar en la receta y podrá conservarlo hasta 6 meses en el refrigerador. Ajuste la cantidad utilizada en las bebidas según sea necesario para compensar el jarabe más dulce. Una vez que el jarabe de azúcar se combine con el refresco, es mejor beberlo inmediatamente.
¡Puedes conservar el jarabe de cítricos por más tiempo! - Almacenamiento: Guarda el jarabe simple de cítricos en un recipiente o frasco hermético en el refrigerador hasta por un mes.
- Congelar: Congela el jarabe simple en un recipiente apto para congelación hasta por un año. ¡Me gusta usar una cubitera para que sea fácil sacarlo y usarlo en bebidas!
