Sherry Spiked Pecan Pie Recipe
Esta receta de tarta de nueces pecanas con jerez añade jerez oloroso, con su característico sabor a nuez, para lograr una profundidad de sabor inolvidable.
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de azúcar moreno suave
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
- 3 huevos (ligeramente batidos)
- 2 cucharadas de jerez oloroso
- 2 tazas de nueces pecanas (picadas gruesamente)
- 1 base de tarta (sin hornear)
- Precaliente el horno a 190 °C (375 °F).
- Mezcla los azúcares y la mantequilla derretida en un tazón grande, luego agrega el jarabe de maíz, los huevos y el jerez.
- Coloca las nueces pecanas sobre la base de la tarta sin hornear. Si quieres una decoración especial, colócalas con cuidado y presiónalas ligeramente sobre la masa. Subirán al hornearse. Yo suelo echarlas directamente (¡para mí, una tarta con un poco de desorden es una tarta deliciosa!).
- Vierta la mezcla sobre las nueces pecanas.
- Hornee durante 10 minutos a 375° y luego baje la temperatura a 350°F (175°C).
- Hornea durante 30-45 minutos más, hasta que el centro del pastel esté firme. Es importante que se hornee lo suficiente; al terminar, debe estar ligeramente tembloroso. Compruébalo a mitad de la cocción y, si te preocupa que se doren demasiado, cubre los bordes con papel de aluminio.
- Retire el pastel del horno y déjelo enfriar completamente antes de servir. Si tiene la tentación de cortarlo antes, probablemente estará un poco líquido en el centro. No se preocupe, una vez que se haya enfriado bien, se habrá solidificado.
Esta es la receta perfecta de pastel de nueces para el Día de Acción de Gracias. Ya sé lo que estás pensando: ¿vino en mi pastel de nueces?
Pero este no es un vino cualquiera: es jerez oloroso, un vino de Jerez seco y complejo con toques de nuez y especias. En mi opinión, es la bebida alcohólica perfecta para acompañar un pastel de nueces (seguido de cerca por el bourbon), ¡y no puedo creer que no lo haya probado antes!
Si buscas una receta de tarta de nueces novedosa y creativa, tienes que probar esta. Es rápida y fácil, y sin duda encantará a todos en cualquier mesa festiva.
Asegúrate de servirlo junto con el jerez oloroso con el que lo preparaste; recomiendo encarecidamente el oloroso Don Nuño de Lustau. Ver también: Recetas de Acción de Gracias de inspiración española.
