Orzo Pasta With Tomatoes And Parmesan
¡Te encantará esta pasta orzo con tomates y parmesano!
- 1½ libras de tomates cherry
- 1 cabeza de ajo
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
- 2-4 chiles (opcional)
- 1 taza de queso parmesano (rallado)
- 2 tazas de pasta orzo cocida (aproximadamente una taza de orzo crudo, 170 g)
- 1 cucharadita de azúcar (raspada)
- sal marina
- Precaliente el horno a 425°F / 220°C.
- Lava y seca rápidamente los tomates cherry y los chiles. Pela el ajo. Coloca todos los ingredientes en una bandeja para hornear mediana con ¼ de taza de aceite de oliva, una cucharadita de azúcar y una pizca de sal marina. Agrega unas hojas de albahaca fresca y un par de chiles y mezcla bien. Hornea durante 30 minutos.
- Mientras se asan los tomates, sigue las instrucciones del paquete y cocina el orzo al dente.
- Retira los tomates del horno. Desecha los chiles y la albahaca. Coloca los dientes de ajo en un plato y machácalos con un tenedor.
- Vuelve a poner el ajo en la bandeja para hornear. Agrega el orzo cocido. Añade la mayor parte del queso parmesano y reserva un poco para decorar. Mezcla bien y espolvorea generosamente con queso rallado. Hornea durante 15 minutos o hasta que la superficie esté burbujeante y dorada.
Tomates cherry dulces y sabrosos, con mucho ajo y orzo tierno, se hornean con abundante queso parmesano. El resultado es un plato irresistible.
Esta sencilla receta para la cena se prepara en 45 minutos con solo unos pocos ingredientes básicos de la despensa. Si te encanta esta pasta orzo con tomates y parmesano, ¡también te encantará esta pasta rápida con tomate y halloumi, la pasta con tomate y ajo o la pasta con tomate fresco en una sola olla!
En este aromático plato de pasta orzo al horno, los tomates de verano, el ajo y la albahaca fresca se combinan. Los tomates se asan en aceite de oliva con abundante ajo.
A continuación, se mezclan con pasta orzo tierna y el plato se termina en el horno con abundante queso parmesano. Esta pasta orzo se prepara en 45 minutos.
En Grecia, el orzo al horno con queso se llama giouvetsi. Generalmente se prepara con pollo, cordero o ternera en salsa de tomate con abundante queso kefalotiri.
Esta receta de pasta orzo es una versión vegetariana de los giouvetsi. Es muy versátil, así que personalízala a tu gusto. Puedes asar otras verduras como berenjena y calabacín, sustituir el queso por un pecorino salado o mezclarlo con queso Boursin cremoso.
- Tomates cherry. Los tomates uva también sirven.
- Cabeza de ajo. No temas la cantidad. Cuando los dientes enteros se asan en aceite de oliva, su sabor no es picante. En cambio, es rico, dulce y suave.
- Queso parmesano. En Grecia, el queso tradicional para los giouvetsi es el kefalotiri. Suele ser salado, y como es difícil de encontrar en Estados Unidos, prefiero el queso parmesano por su sabor suave y ligeramente a nuez. Un queso de buena calidad marca la diferencia. Evita el parmesano rallado envasado en plástico que se encuentra en los supermercados. Opta por comprar un trozo pequeño de queso en la charcutería y rallarlo tú mismo.
- Chiles. Son opcionales. Si no los tiene, añada media cucharadita de hojuelas de chile a los tomates.
- Pasta orzo. Mi pasta favorita después de los espaguetis. Esta receta también funciona con pasta corta como los dittalini.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Azúcar y sal marina. Se añade una cucharadita rasa de azúcar a los tomates antes de asarlos. Esto ayuda a contrarrestar la acidez y realza su dulzura.
Los tomates habrán soltado bastante líquido; no lo deseche. El orzo lo absorberá mientras el plato termina de cocinarse en el horno. Nota: Este es un resumen de las instrucciones.
Las instrucciones completas están en la tarjeta de la receta a continuación. Esta pasta orzo está perfecta por sí sola.
Sírvelo en tazones con hojas de albahaca fresca y más queso rallado. Además, puedes añadir bolitas de mozzarella burrata fresca por encima para darle una textura cremosa y deliciosa.
