Peppers with tuna sauce

Dificultad: Fácil

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 min
• Raciones: 4
• Costo: Bajo

El pepperoni tonnati es un plato imprescindible en las reuniones veraniegas en Piamonte, Italia. ¿Por qué?

Porque a todos nos apetece algo fresco, fácil y colorido. ¿Quién no? A diferencia del más contundente Vitello tonnato, este plato se centra en pimientos asados ​​con atún, y la verdad es que realza el sabor dulce de esos pimientos como ningún otro.

¿La idea? No se trata solo de sustituir la carne por verduras.

De ninguna manera. Se trata de crear un plato ligero y fresco que no te deje con sensación de pesadez. La clave está en la salsa tonnata. Se prepara con atún, alcaparras y un poco de mayonesa, lo que le da ese toque cremoso que tanto nos gusta.

Se extiende sobre los pimientos, convirtiendo el plato en una delicia vibrante y ligeramente ácida. Perfecto para cualquier mesa al aire libre.

O sea, en serio. En Piamonte, la gente suele prepararlos con antelación.

¿Por qué? Bueno, dejar que los sabores se mezclen en el refrigerador hace que todo tenga el sabor perfecto. Más o menos.

Nada evoca más el verano que una bandeja de estos pimientos rellenos de atún. En serio, es muy sencillo.

Sin embargo, los sabores resaltan lo mejor de la cocina mediterránea. Comparada con otras recetas fáciles de atún o pimientos rellenos saludables, esta destaca. Los pimientos asados ​​al horno alcanzan una textura tierna y jugosa que combina a la perfección con la suave salsa de atún.

Realmente delicioso. Incluso quienes suelen preferir platos con carne suelen llevarse una grata sorpresa con esta versión. Tiene muchísimo sabor sin ser pesado.

Además, sus colores vivos realzan todo el plato. En Piamonte, estos pimientos son un elemento básico en las grandes comidas familiares o en los picnics.

Se centran en ingredientes frescos y locales, y en un ambiente relajado. Sin duda.

¿Buscas ideas para una cena rápida o algo original para un picnic? Estos pimientos son perfectos.

Son una versión divertida de un clásico: más ligeras, frescas e ideales para quienes buscan un bocado crujiente sin complicaciones. Una forma sencilla de traer un toque del verano italiano a tu mesa.

¿Y la salsa? Súper rica.

INGREDIENTES

• Pimientos morrones 800 g (1,8 libras)
• Atún en aceite 200 g (7,1 oz)
• Mayonesa 0,7 tazas (150 g)
• Alcaparras en vinagre 2 cucharadas (20 g)
• Para decorar

Cómo preparar pimientos con salsa de atún

Para preparar los pimientos aliñados con atún, lave los pimientos enteros y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. 1. Áselos en un horno de convección a 220 °C durante 40 minutos.

Mientras tanto, prepara la crema: pica las alcaparras 2 y el perejil 3. En un bol, vierte la mayonesa, el atún escurrido 4 y las alcaparras picadas 5, mezcla todo con un tenedor 6. La crema está lista 7; resérvala en el refrigerador.

Retire los pimientos del horno, déjelos enfriar 8, luego colóquelos en una bolsa de papel 9. Una vez que los pimientos estén tibios al tacto, retire todas las semillas internas y el tallo 10 y pélelos 11.

Luego, córtelos en tiras 1213. Para terminar, coloque los filetes de pimiento en un plato para servir 14 y cúbralos con la crema de atún 15. Decore con alcaparras enteras adicionales al gusto 16 y perejil fresco picado 17.

Tus pimientos con salsa de atún están listos para servir 18.