Roasted Cherry Tomatoes Appetizer

Los jugosos tomates cherry se asan con abundante ajo, hierbas frescas y aceite de oliva virgen extra para lograr un sabor verdaderamente irresistible. Servido sobre mozzarella fundida en pan de pita, este aperitivo de tomates cherry asados ​​siempre es un acierto.

Esta es una receta fácil, lista en 30 minutos. Si te encanta este aperitivo de tomates cherry asados, también te encantarán estos calabacines fritos crujientes, las tostadas de halloumi y tomate frito o el tomate confitado con muchas hierbas. Este aperitivo de tomates cherry asados ​​lo tiene todo en cuanto a sabor y facilidad de preparación.

Los tomates cherry tienen un sabor rico y dulce que se intensifica al asarlos. El calor realza su dulzura natural y los carameliza, creando un sabor profundo, sabroso y ligeramente afrutado. Los tomates asados ​​se sirven sobre pan de pita con queso mozzarella fundido, creando un aperitivo dulce y salado que sin duda será todo un éxito.

Esta receta es muy fácil de preparar, incluso cuando tienes invitados inesperados. También puede ser una comida o cena deliciosa acompañada de una ensalada verde.

Los tomates sobrantes (¡si los tienes!) pueden ser un delicioso complemento para platos de pasta, ensaladas o sándwiches.

• Tomates cherry o uva. Puedes hacer cualquier mezcla de tomates pequeños que te guste.
• Ajo. Un par de dientes se cortan en láminas finas y se asan con los tomates.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Queso mozzarella. La mozzarella fresca es la mejor opción.
• Pan de pita griego. Este pan es como un pan plano sin bolsillo. Puedes prepararlo tú mismo con nuestra receta de pita o comprarlo ya hecho. Una excelente alternativa es el pan naan.
• Azúcar. Una cucharadita sobre los tomates antes de asarlos ayuda a contrarrestar su acidez.
• Sal marina, orégano seco y hojuelas de chile
• Hojas frescas de orégano. Para servir. Puedes elegir las hierbas que prefieras. Recomiendo orégano, tomillo o albahaca.

Precaliente el horno a 220 °C / 425 °F.

En una bandeja para hornear, agregue los tomates cherry y el ajo.

Espolvorea una cucharadita de azúcar por encima y sazona con sal marina y pimienta recién molida. Agrega dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y mezcla bien.

Hornear durante 25 minutos. Colocar el pan de pita sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno.

Agrega abundante queso mozzarella fresco por encima, al gusto, rocía con aceite de oliva y espolvorea una pizca de orégano seco. Hornea durante unos 5 minutos, hasta que el pan de pita esté ligeramente crujiente por los bordes, el queso mozzarella se haya derretido y burbujeado, y su humedad se haya evaporado.

Coloca 2 o 3 cucharadas de la mezcla de tomate sobre el pan de pita, rocía con aceite de oliva y hierbas frescas picadas, y sirve inmediatamente. Este delicioso aperitivo estará listo en unos 30 minutos.

Sírvelo junto con otros meze griegos como keftedes, berenjenas fritas crujientes y salsa tzatziki. ¿Lo has cocinado?

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Equipo

• molde para hornear mediano
• Bandeja para hornear con borde
• Papel pergamino