Best homemade Hamburger Buns recipe!
¡Estos deliciosos panecillos caseros para hamburguesas sin duda serán la sensación de tu próxima barbacoa!
- 250 ml de agua tibia
- 1 paquete de levadura seca activa (8 g/0,28 oz)
- 1 huevo
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azúcar
- 520-550 g de harina de uso general (18,5-19,5 oz)
- 1 huevo
- 1 cucharada de leche
- (o 75 g/2,65 oz de mantequilla derretida)
- semillas de sésamo
- Para preparar esta receta casera de panecillos para hamburguesa, comienza haciendo la masa. Agrega en el tazón de la batidora la levadura, el agua tibia y 50 g de harina (5 cucharadas). Con un batidor de mano, bate todos los ingredientes hasta formar una masa. Cubre el tazón con film transparente y deja reposar de 6 a 7 minutos, hasta que la levadura suba y comience a burbujear. Ten cuidado de no agregar agua caliente, ya que matará la levadura, ni fría, ya que tus panecillos tardarán muchísimo en subir. El agua debe estar a la misma temperatura que tu dedo, así que compruébalo introduciendo un dedo; no deberías sentir ninguna diferencia de temperatura.
- Mientras tanto, derrite la mantequilla. Es importante derretirla a fuego muy bajo para que la temperatura no mate la levadura. Retira la sartén del fuego y comprueba la temperatura. La mantequilla debe estar a la misma temperatura que tu dedo. Si está más caliente, déjala enfriar unos minutos y vuelve a comprobarla.
- Vierta la mantequilla en la mezcla de levadura y añada el huevo y el azúcar. Bata hasta integrar. Cubra con la harina y añada la sal.
- Con el gancho amasador, mezcla primero a baja velocidad hasta que los ingredientes empiecen a combinarse y luego a velocidad media-alta durante unos 10 minutos, hasta que la masa no se pegue a los lados del bol. En este punto, la masa debe estar muy suave y ligeramente pegajosa. (Ten cuidado de no añadir más harina de la que indica esta receta casera de panecillos para hamburguesa, ya que la masa debe quedar muy suave y no firme).
- Unta ligeramente la masa con aceite y colócala en un bol grande. Cúbrela con film transparente y deja que repose en un lugar cálido durante unas 2 horas o hasta que duplique su tamaño. Si hace frío, precalienta el horno a 30 °C, apágalo y coloca el bol dentro.
- Desinfla suavemente la masa y colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Enharina tus manos y divide la masa en 8 porciones iguales (aprox. 115 g cada una). Forma una bola con cada porción, doblando suavemente los extremos hacia abajo. Aplana las bolas de masa hasta formar discos de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Coloca los panecillos en una bandeja grande para hornear forrada con papel de horno y enharínala ligeramente. Cubre la bandeja con film transparente y deja levar durante aproximadamente 1 hora o hasta que dupliquen su tamaño.
- Precalienta el horno a 180 °C y bate el huevo con la leche en un bol pequeño. Pinta ligeramente la parte superior de cada pan de hamburguesa con la mezcla de huevo y espolvorea con semillas de sésamo. Hornea durante 16-17 minutos, hasta que estén dorados. Deja enfriar los panes de hamburguesa sobre una rejilla antes de cortarlos y guárdalos en un recipiente hermético durante 1-2 días.
Frescos, esponjosos y con una corteza dorada y ligeramente blanda. Esta es mi mejor receta casera de panecillos para hamburguesas, ¡y te garantizo que nunca más comprarás los de la tienda!
Así que, si tu bifteki caliente y jugoso necesita un acompañamiento esponjoso, suave y crujiente, ¡lo acabas de encontrar! Prueba esta receta superfácil de panecillos caseros para hamburguesas y te darás cuenta de que no hay hamburguesas caseras sin panecillos caseros.
Y por supuesto, ¡el pan perfecto necesita la hamburguesa perfecta! Mis favoritas son estas deliciosas hamburguesas griegas de bifteki (albóndigas de carne al horno) con patatas al limón, hamburguesas griegas rellenas de queso feta, hamburguesas con capas de queso feta y, por supuesto, mi deliciosa kofta de cordero (Giaourtlou). Receta de panecillos caseros para hamburguesas: cómo hacer la masa perfecta.
Si alguna vez has intentado hacer tus propios panecillos para hamburguesas caseros, es posible que te hayas encontrado con la decepción de un pan pesado y soso que, a pesar de tus esfuerzos, no se parecía ni sabía a un panecillo de hamburguesa. ¡No estás solo!
Es un secreto a voces que hacer panecillos para hamburguesas caseros es todo un reto. Pero la experiencia me ha demostrado que la clave está en tener la receta adecuada. Después de muchos experimentos, ¡estaba encantada de haber dado con una receta para panecillos de hamburguesa caseros que no solo estaban bien, sino que eran mejores que los comprados en la tienda!
El secreto para unos panecillos de hamburguesa caseros perfectos reside en el levado, por lo que la temperatura adecuada es clave. Al comenzar a preparar esta receta, asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de usarlos y tibios al agregarlos a la mezcla; esto garantizará que la masa suba correctamente. Existen muchas versiones rápidas de 40 minutos para preparar panecillos de hamburguesa caseros, pero recomiendo encarecidamente dedicarle más tiempo.
Esta receta casera de panecillos para hamburguesa se resume en 5 pasos clave: mezclar, dejar levar, dar forma, dejar levar de nuevo y hornear. Deja que la masa repose y te recompensará con su característica esponjosidad. Una vez que la masa haya levado, manéjala con cuidado con las manos y procura no amasarla en exceso.
El error más común entre quienes nunca han intentado hacer panecillos caseros para hamburguesas es que, una vez mezclada la masa, queda un poco pegajosa, así que muchos le añaden más harina, lo que hace que los panecillos pierdan su esponjosidad. Siempre es mejor que queden un poco pegajosos a que queden firmes y duros.
Consejo: Ten cuidado de añadir más harina de la que indica esta receta casera de panecillos para hamburguesas solo si la masa queda muy pegajosa después de mezclarla durante 10 minutos. Para la cobertura, puedes usar huevo batido o mantequilla derretida.
El baño de huevo ayuda a que las semillas de sésamo se adhieran mejor y le da una corteza más crujiente y de un color dorado más intenso, mientras que la mantequilla derretida aporta un agradable sabor a mantequilla, un ligero color dorado y una corteza más suave. Ambas opciones son deliciosas, así que la elección es tuya.
No olvides espolvorear semillas de sésamo sobre tus panecillos caseros para hamburguesas para darles un toque crujiente y un sabor delicioso. ¡Buen provecho!
¡Anímate a probar esta receta infalible de panecillos caseros para hamburguesas y triunfa a la primera!
Descripción
¡Estos deliciosos panecillos caseros para hamburguesas sin duda serán la sensación de tu próxima barbacoa! Frescos, esponjosos y con una maravillosa corteza dorada y semiblanda.
Esta es nuestra mejor receta casera de panecillos para hamburguesas; ¡después de probarla, nunca más volverás a comprar los de la tienda!
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 panecillo
- Calorías: 304 kcal
- Azúcar: 4,9 g
- Sodio: 446,8 mg
- Grasas: 5,6 g
- Grasas saturadas: 3 g
- Grasas insaturadas: 2 g
- Grasas trans: 0 g
- Carbohidratos: 54,8 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 7,9 g
- Colesterol: 31,9 mg
