Receta de lubina mediterránea rellena de tomates, limones y aceitunas.
¡Una receta de lubina rellena al horno con un sabor mediterráneo increíblemente tierno, ideal para los amantes de la cocina griega!
- 2 lubinas enteras, limpias y evisceradas
- 1 limón, en rodajas
- 1 bulbo de hinojo, rebanado
- 1 tomate picado
- 15 aceitunas Kalamata sin hueso
- 15 alcaparras
- 2 dientes de ajo
- 150 ml de vino blanco
- 1/2 manojo de perejil fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta recién molida
- ralladura de limón para decorar
- Para preparar esta receta de lubina rellena al horno, precaliente el horno a 190 °C y coloque la lubina en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. (Asegúrese de usar suficiente papel de aluminio para cubrir el pescado más tarde).
- Prepara el relleno para la lubina. Corta finamente el hinojo, el limón y el tomate y resérvalos. Pela y pica finamente el ajo y corta las aceitunas kalamata en rodajas.
- Rellena la cavidad de cada pescado con 2 rodajas de limón, el hinojo y la mitad del tomate picado, las aceitunas y las alcaparras. Esparce sobre la lubina el ajo picado, las rodajas de hinojo restantes y el resto de las aceitunas, el tomate y las alcaparras. Vierte el vino blanco y sazona con sal y pimienta recién molida. Rocía la lubina con aceite de oliva y decora con perejil picado.
- Para hornear la lubina rellena, debes sellar bien el pescado doblando el papel de aluminio como si fuera un paquete. Esto ayudará a conservar los jugos y sabores, y a que la lubina rellena se mantenga tierna.
- Hornea la lubina rellena en un horno precalentado a 190 °C durante 20-25 minutos, hasta que esté bien cocida.
- Retire la bandeja del horno y déjela reposar de 3 a 4 minutos. A continuación, coloque la lubina rellena con el papel de aluminio en una fuente, desenvuélvala con cuidado, decore con ralladura de limón y ¡a disfrutar!
Para preparar esta deliciosa receta de lubina rellena al horno, el pescado se rellena con rodajas de limón, hinojo picado, tomates, alcaparras y aceitunas Kalamata. Luego se rocía con aceite de oliva, se espolvorea con perejil fresco y se hornea en una deliciosa salsa de vino blanco seco para obtener un impresionante plato vegetariano listo en 30 minutos. Consejo: Para preparar esta receta de lubina rellena al horno, utilice lubina fresca de tamaño mediano, dejando la cabeza y la cola para un sabor más intenso.
Para obtener una lubina rellena al horno perfectamente cocida y tierna, la clave está en envolver el pescado en papel de aluminio o una bolsa de aluminio para conservar sus sabores y aromas. Vierta un buen vino blanco y deje que el pescado se hornee al vapor para que conserve todos sus jugos y sabores.
Hornea todo envuelto en papel de aluminio hasta que se liberen todos los sabores y la lubina rellena se cocine a fuego lento en sus deliciosos jugos, hasta que esté tierna. Una vez horneada, deja reposar la lubina rellena un rato, aún cubierta con el papel de aluminio.
Disfrute de esta lubina al horno con sabor mediterráneo acompañada de verduras al vapor o una ensalada verde crujiente.
Descripción
¡Una receta de lubina rellena al horno, increíblemente tierna y al estilo mediterráneo, ideal para los amantes de la cocina griega!
Para preparar esta deliciosa receta de lubina rellena al horno, el pescado se rellena con rodajas de limón, hinojo picado, tomates, alcaparras y aceitunas Kalamata. Luego se rocía con aceite de oliva, se espolvorea con perejil fresco y se hornea en una deliciosa salsa de vino blanco seco para obtener un impresionante plato vegetariano listo en 30 minutos.
