Easy Homemade Chicken Ramen Soup Recipe
4 de julio de 2018, actualizado el 13 de abril de 2020
- 2 huevos
- 7 fideos ramen
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2,5 cm de jengibre fresco (rallado)
- 2 cucharadas de salsa de soja (baja en sodio)
- 4 tazas de caldo de pollo (bajo en sodio)
- 2 bok choys (cortados por la mitad a lo largo)
- 1 taza de champiñones baby bella (en rodajas)
- 1 pechuga de pollo (sin hueso ni piel)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Cebolletas picadas para decorar
- Prepara los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Resérvalos.
- Calienta el aceite de oliva en una olla. Sofríe el jengibre y el ajo durante un minuto.
- Añade la salsa de soja y el caldo, y deja que hierva a fuego lento. Tapa y cocina durante 30 minutos.
- Retire la tapa, agregue los champiñones y cocine durante 5 minutos.
- Añade el bok choy y cocina durante otros 5 minutos.
- Mientras se cocina el caldo, comience a preparar el pollo: Precaliente el horno a 200 °C. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Frota las pechugas de pollo con sal y pimienta.
- En una sartén, calienta aceite de oliva y dora las pechugas de pollo hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados.
- Colóquelas en la bandeja para hornear y áselas en el horno durante 15 a 20 minutos, hasta que estén completamente cocidas.
- Cubra con papel de aluminio y reserve hasta el momento de servir.
- Llena una olla con suficiente agua para cubrir el huevo. Pon el agua a hervir.
- Hierve el huevo durante 7 minutos. Llena un recipiente con agua helada e introduce el huevo inmediatamente para que deje de cocinarse.
- Déjalo enfriar y pélalo. Resérvalo hasta que esté listo para comer.
- Coloca la mitad de los fideos ramen en cada tazón. Corta el pollo en rodajas y colócalas a un lado de cada tazón.
- Retira el bok choy y los champiñones del caldo y colócalos junto al pollo.
- Añade el caldo al bol. No debe cubrir el pollo.
- Corta los huevos por la mitad a lo largo y colócalos en cada tazón.
- Adorne con cebolleta.
Si te gustan las sopas con sabores intensos, esta receta casera de sopa ramen de pollo es para ti. Aprende a preparar esta sopa fácil en casa con solo unos pocos ingredientes.
¿Te encantan los sabores intensos y vibrantes? Entonces tienes que probar nuestro ramen picante, nuestro arroz con carne coreana y, por supuesto, nuestro arroz frito vegetariano. Hoy te traemos otro de nuestros platos favoritos: ramen de pollo casero, con pechuga de pollo jugosa y un caldo delicioso, coronado con un huevo de yema dorada y sedosa.
Acerca de esta receta
Esta receta de ramen de pollo está repleta de sabor y es bastante fácil de preparar, lo que la hace perfecta para una cena entre semana.
Debes saber que la receta auténtica de ramen requiere un caldo cocinado durante varias horas, y sin duda es un caldo delicioso. Sin embargo, esta receta incluye un caldo de pollo que está listo en 30 minutos.
Es perfecto para esos momentos en los que te apetece algo delicioso, reconfortante y casero, pero no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. Esta es una receta sana y fácil que puedes preparar para darle un toque especial a tus cenas entre semana y llenar tu mesa de sabor. Te sorprenderán los sabores y lo fácil que es preparar este ramen de pollo casero.
Ingredientes y sustituciones
- Huevos: Suelo usar un huevo por persona. Deben quedar pasados por agua, con la yema ligeramente líquida. Puedes probar a cocinarlos siguiendo mi tutorial para olla a presión o, si tienes tiempo, prepararlos con fideos ramen.
- Ajo y jengibre: Estos son ingredientes esenciales que debes tener a mano si quieres que el caldo esté repleto de sabor.
- Salsa de soja: Dado que también vamos a usar caldo de pollo, asegúrese de que la salsa de soja sea baja en sodio.
- Caldo de pollo: Para esta receta, lo mejor es usar caldo de pollo bajo en sodio. También puedes usar caldo de verduras o simplemente agua.
- Verduras: Para esta receta de ramen de pollo, utilicé champiñones baby bella y bok choy. También puedes usar shiitake o champiñones blancos, así como otras verduras de hoja verde como las espinacas.
- Pollo: Para esta receta uso pechuga de pollo deshuesada y sin piel, y la sello primero para que conserve sus jugos antes de hornearla. De esta manera, el pollo quedará muy jugoso y tierno.
Instrucciones
- Cocina los fideos: Pon a hervir una olla con agua y cocina los fideos según las instrucciones del paquete.
- Para preparar el caldo: sofría el ajo y el jengibre durante un minuto. Añada la salsa de soja y el caldo de pollo y deje que hierva a fuego lento. Cocine durante unos 30 minutos. Agregue los champiñones y el bok choy y cocine durante otros 10 minutos.
- Prepara el pollo: Mientras se cuece el caldo, sazona el pollo y dóralo en una sartén. Luego, termina de cocinarlo en el horno.
- Cocina los huevos: Llena una cacerola con agua y coloca con cuidado los huevos dentro. Caliéntala a fuego medio-alto hasta que hierva. Cocina los huevos durante solo 7 minutos. Escúrrelos y sumérgelos en un recipiente con agua helada para detener la cocción.
- Preparación: Para armar los tazones de ramen de pollo, reparte los fideos entre los tazones, vierte el caldo sobre los fideos cocidos y agrega los champiñones cocidos, el bok choy y el pollo en rodajas. Termina con el huevo y sirve inmediatamente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararlo con antelación?
Puedes preparar cada componente del plato (los huevos, el caldo, el pollo y los fideos) con hasta un día de antelación. Recomiendo armar los tazones justo antes de servir.
¿Qué hacer con las sobras? Lo mejor es guardar cada componente por separado en un recipiente hermético y refrigerar hasta por 2 días. ¿Puedo usar alguna otra proteína en lugar de pollo?
Sí, puedes preparar el mismo plato usando tofu sellado o camarones horneados o sellados.
