Tawa Pizza Recipe
Receta fácil de pizza vegetariana sin levadura, hecha en una sartén o plancha, y sin horno.
- 3 tazas de harina de trigo común (o 300-315 gramos de harina de trigo común)
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o cualquier aceite neutro)
- ½ taza de agua + 1 a 2 cucharadas de agua (o añadir según sea necesario)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cebolla mediana, (picada en cubos pequeños)
- 1 pimiento rojo mediano (cortado en cuadraditos pequeños)
- 1 tomate mediano (cortado en cubos pequeños)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ de cucharadita de ajo finamente picado (o 2 dientes de ajo pequeños o medianos, finamente picados)
- De 4 a 5 hojas de albahaca (picadas o 1 cucharada de hojas de albahaca picadas)
- ¼ cucharadita de pimienta negra en polvo (opcional)
- ¼ cucharadita de orégano seco
- ⅛ cucharadita de sal
- ⅓ taza de queso mozzarella rallado o queso para pizza (o añadir según sea necesario)
- salsa para pizza (según se requiera)
- En un bol o cacerola, mezcla la harina de trigo, la sal, el azúcar, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.
- Mezclar muy bien.
- Añade 2 cucharadas de aceite de oliva y zumo de limón.
- Agregue el agua poco a poco. Comience a mezclar y luego amase la masa.
- Sigue amasando hasta obtener una masa suave y homogénea. Añade agua poco a poco. Yo añadí ½ taza y 2 cucharadas de agua.
- Hay que amasar muy bien. Amasar durante al menos 10 a 12 minutos.
- La masa debe volverse elástica y estirable. Toma una porción y estírala. La masa no debe romperse.
- Unta la masa con aceite de oliva y colócala en un bol. Deja que la masa repose durante 2 a 2 horas y media.
- Una vez fermentada la masa, hunde un dedo en ella y la hendidura debería desaparecer.
- Amasa ligeramente la masa antes de usarla. Si no la vas a usar de inmediato, cúbrela con papel aluminio o guárdala tapada en un recipiente hermético en el refrigerador. También puedes congelarla; se conservará bien durante un mes.
- Coge la masa de pizza y divídela en 5 partes iguales.
- Toma una porción y enróllala bien entre las palmas de las manos. Aplánala y colócala sobre la tabla de amasar. Espolvorea un poco de harina.
- Con un rodillo, extiende suavemente la masa hasta formar una pizza redonda ligeramente fina. Extiéndela hasta obtener un grosor de 0,3 a 0,5 cm. Si es necesario, espolvorea un poco más de harina mientras la extiendes.
- Calienta una sartén y úntala con un poco de aceite de oliva, ya sea pincelándola o extendiéndola.
- Ahora, coloca con cuidado la base de pizza en la bandeja.
- Cocina la base de la pizza a fuego lento o bajo.
- Dale la vuelta a la base de la pizza cuando veas que aparecen burbujas en ella y la base se haya vuelto dorada.
- Ahora, extiende rápidamente la salsa de pizza sobre este lado cocido de la base de la pizza.
- Espolvorea queso rallado para pizza o mozzarella. Puedes añadir queso al gusto.
- Cubre con las verduras marinadas. Al hacerlo, coloca primero las cebollas, los tomates y los pimientos, y luego rocía un poco de la mezcla de aceite y jugo de la marinada por encima.
- Tapa la pizza y déjala cocinar a fuego lento.
- Cocina la pizza hasta que la base esté dorada y crujiente y el queso se haya derretido.
- Retire la pizza Tawa y sírvala caliente con salsa de tomate. También puede espolvorear hojuelas de chile rojo por encima al servirla.
Agrega el agua poco a poco. Comienza a mezclar y luego amasa la masa. Continúa amasando hasta obtener una masa suave y homogénea.
La masa debe volverse elástica y flexible. Unta un poco de aceite de oliva por toda la masa y déjala tapada en un bol.
Deja que la masa fermente durante 2 a 2 horas y media. Una vez fermentada, presiona la masa con un dedo; la hendidura debería desaparecer. Amasa ligeramente la masa antes de usarla.
Si no la va a usar inmediatamente, cubra la masa con papel de aluminio o guárdela tapada en un recipiente apto para el consumo en el refrigerador. También puede congelarla; se conservará bien durante un mes.
Toma la masa de pizza y divídela en 5 partes iguales. Toma una parte y enróllala bien entre las palmas de las manos.
Con un rodillo, extiende suavemente la pizza hasta formar una lámina redonda ligeramente fina. Calienta una sartén y úntala con aceite de oliva. Dale la vuelta a la base de la pizza cuando veas que aparecen burbujas y la base esté dorada.
Ahora, extiende rápidamente la salsa de pizza sobre esta parte cocida de la base. Espolvorea queso rallado o mozzarella. Mientras tanto, coloca primero las cebollas, los tomates y los pimientos, y luego rocía un poco de la mezcla de aceite y jugo del marinado por encima.
Cubre la pizza con una tapa y cocínala a fuego lento. Cocina hasta que la base esté dorada y crujiente y el queso se haya derretido. Retira del fuego y sirve la pizza caliente con salsa de tomate.
También puedes espolvorear hojuelas de chile rojo por encima al servir.
